核桃酥
核桃酥，健胃，润肺，补血，养神。
10 菜谱
418 粉丝
46 关注
食材
- 低粉 100g
- 泡打粉 1/4小匙
- 苏打粉 1/8小匙
- 植物油 50g
- 鸡蛋 1颗
- 核桃仁 少许
- 糖粉 50g
步骤
1. 剥出核桃仁切成1/4段，放入烤箱中层，以150度烤5分钟，取出晾凉。
2. 将材料中的粉类，全部混合均匀，过筛，备用。
3. 50克植物油内加入全蛋一颗。
4. 用手动打蛋器，将鸡蛋和植物油搅打均匀，然后加入糖粉，继续搅打至糖粉溶化。
5. 将过筛备用粉类，再次过筛加入。
6. 用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀。
7. 面团放置案板上，用手抓捏成长条状。
8. 将面条分割成16等份的小段。
9. 将分成小段的面团搓成圆形，取一颗核桃仁，用大拇指按压在面团中间即可。
10. 放入烤盘，留足空隙。
11. 烤箱175度预热，以上下火，175度中层烤12分钟即成。
12. 酥脆的核桃酥出炉了。
小贴士
- 植物油一定要无味、色淡，如葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等囗味重的油。
- 烤核桃时不要事先预热烤箱，烤时要在炉前看护，以免将核桃烤煳。
- 烤核桃酥的烤箱温度要根据自家烤箱的温度，适当调整好温度。
菜谱创建于:2016年09月19日 21:16
