相片水晶棒棒糖(超详细)

相片水晶棒棒糖(超详细)

这是一款集美貌与美味于一体的水晶棒棒糖,棒棒糖图片可以放任意你喜欢的图片或相片,重点是还可以吃哦,图片的材质是糯米纸(糯米纸是一种可食薄膜,入口即化),原材料珊瑚糖口感也是清甜不腻,作为礼物送人绝对心意满满哦~制作遇到问题可+掌柜微信咨询:445817670

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食材

  • 珊瑚糖 150g
  • 15g
  • 糯米纸 一张

步骤

相片水晶棒棒糖(超详细),工具:3.5cm直径的棒棒糖模具  喷枪  厨房秤  液体温度计  软刮刀  棒棒糖包装(袋子 纸棒 扎带)

1. 工具:3.5cm直径的棒棒糖模具 喷枪 厨房秤 液体温度计 软刮刀 棒棒糖包装(袋子 纸棒 扎带)

相片水晶棒棒糖(超详细),材料:糯米纸  珊瑚糖 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

2. 材料:糯米纸 珊瑚糖

相片水晶棒棒糖(超详细),还少了个最重要的工具:不锈钢锅 (比较小的小奶锅/小汤锅  底最好厚一点 千万不要用内层有颜色图层的锅 搅拌糖时容易脱落)

3. 还少了个最重要的工具:不锈钢锅 (比较小的小奶锅/小汤锅 底最好厚一点 千万不要用内层有颜色图层的锅 搅拌糖时容易脱落)

相片水晶棒棒糖(超详细),建议先称水 水的克数比较难掌控  水和糖的比例是1:10  这个模具的一个糖大概13g

4. 建议先称水 水的克数比较难掌控 水和糖的比例是1:10 这个模具的一个糖大概13g

相片水晶棒棒糖(超详细),加入150g的珊瑚糖

5. 加入150g的珊瑚糖

相片水晶棒棒糖(超详细),用电磁炉和煤气炉加热都可以 电磁炉选用300-120°左右的温度  煤气炉用小火(刚开始可以稍大一点 最后我都是最小火)加热到165°即可离开火 有个注意的点:熬糖过程中一定要经常搅拌 使糖能均匀融化(温度过高有时候会糖到了温度 但还有些糖块没融化 温度过高糖也很容易熬过头 所以用低温搅拌的方式熬糖最佳)

6. 用电磁炉和煤气炉加热都可以 电磁炉选用300-120°左右的温度 煤气炉用小火(刚开始可以稍大一点 最后我都是最小火)加热到165°即可离开火 有个注意的点:熬糖过程中一定要经常搅拌 使糖能均匀融化(温度过高有时候会糖到了温度 但还有些糖块没融化 温度过高糖也很容易熬过头 所以用低温搅拌的方式熬糖最佳)

相片水晶棒棒糖(超详细),加热到温度计显示165°即可离火🔥  这时糖会有非常多的泡泡  放到湿了水的布上静置一会泡泡就会慢慢变小然后消失

7. 加热到温度计显示165°即可离火🔥 这时糖会有非常多的泡泡 放到湿了水的布上静置一会泡泡就会慢慢变小然后消失

相片水晶棒棒糖(超详细),这就是消泡后的糖浆

8. 这就是消泡后的糖浆

相片水晶棒棒糖(超详细),倒1/2模具的糖

9. 倒1/2模具的糖

相片水晶棒棒糖(超详细),待糖稍微冷却后 放入提前剪好的糯米纸撕掉透明背胶  注意图片不要放反哦

10. 待糖稍微冷却后 放入提前剪好的糯米纸撕掉透明背胶 注意图片不要放反哦

相片水晶棒棒糖(超详细),待糖变硬后放入纸棒(糖如果还软就放入纸棒会把糯米纸压裂) 等待的过程可以把糖再次加热 也是一样的加热过程到165°  需要稍微搅拌让糖均匀受热

11. 待糖变硬后放入纸棒(糖如果还软就放入纸棒会把糯米纸压裂) 等待的过程可以把糖再次加热 也是一样的加热过程到165° 需要稍微搅拌让糖均匀受热

相片水晶棒棒糖(超详细),把再次加热好的糖倒入模具剩余的1/2填满

12. 把再次加热好的糖倒入模具剩余的1/2填满

相片水晶棒棒糖(超详细),待糖完全冷却变硬再从模具取出  这步不能急 淡定淡定 革命就要成功了 不要毁在这一步 糖没完全冷却硬拿出来就会变形毁了

13. 待糖完全冷却变硬再从模具取出 这步不能急 淡定淡定 革命就要成功了 不要毁在这一步 糖没完全冷却硬拿出来就会变形毁了

相片水晶棒棒糖(超详细),这时候的糖表面是雾蒙蒙的 这是正常现象 莫慌!

14. 这时候的糖表面是雾蒙蒙的 这是正常现象 莫慌!

相片水晶棒棒糖(超详细),用喷枪在棒棒糖的表面轻轻薄薄的喷一喷  糖就会变得清澈透明了。记得把背面也喷一喷 到时候才不会黏袋子。用喷枪一定要注意安全 不要对着人开火 安全第一哈

15. 用喷枪在棒棒糖的表面轻轻薄薄的喷一喷 糖就会变得清澈透明了。记得把背面也喷一喷 到时候才不会黏袋子。用喷枪一定要注意安全 不要对着人开火 安全第一哈

相片水晶棒棒糖(超详细),来个高清图看看喷前喷后对比照 喷枪后也要等糖稍微冷却后才可进行包装

16. 来个高清图看看喷前喷后对比照 喷枪后也要等糖稍微冷却后才可进行包装

相片水晶棒棒糖(超详细),这时候棒棒糖就算完成90%  接着就是包装了

17. 这时候棒棒糖就算完成90% 接着就是包装了

相片水晶棒棒糖(超详细),一个成功的棒棒糖是不会黏袋子的 只要温度把握正确 也不需要抹什么防黏油(我最爱的咪蒙出下镜)

18. 一个成功的棒棒糖是不会黏袋子的 只要温度把握正确 也不需要抹什么防黏油(我最爱的咪蒙出下镜)

相片水晶棒棒糖(超详细),上扎带。尽量绑紧,防止空气进入,注意防潮,可延长保质期。

19. 上扎带。尽量绑紧,防止空气进入,注意防潮,可延长保质期。

相片水晶棒棒糖(超详细),来个独立包装版的棒棒糖🍭

20. 来个独立包装版的棒棒糖🍭

相片水晶棒棒糖(超详细),再来个礼盒版的棒棒糖。(这款就是用相片做的水晶棒棒糖,送人超惊喜有木有...(,,•₃•,,))

21. 再来个礼盒版的棒棒糖。(这款就是用相片做的水晶棒棒糖,送人超惊喜有木有...(,,•₃•,,))

小贴士

  1. 1、熬糖切勿急 紧记低温小火 温度过低过高都会影响糖的成型
  2. 2、这款模具是3.5cm的 糯米纸打印一般打印3.2cm的图片就够了
  3. 3、喷枪记得把糖360°都喷一下 不要只喷正面 这样冷却后的糖才不会黏袋子
  4. 4、糖储存好的话 保质期可以在3个月 糖最怕潮湿 所以要在常温干燥的环境存储
菜谱创建于:2016年09月26日 14:49

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