冬笋肉丝
冬笋肉丝我最喜欢的一道菜，看似平淡但不吃起来一点也不平淡
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食材
- 冬笋 300g
- 肉丝 适量
- 淀粉 适量
- 姜丝 一小块
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 油 适量
步骤
1. 姜切丝加水泡成姜水
2. 肉丝加入少许盐和姜水料酒腌制去腥并抓至上紧加入少许淀粉上浆
3. 上好浆的肉丝加少许油
4. 锅内加入开水和少许盐焯切好的冬笋
5. 焯好的冬笋过凉水后加少许油拌匀
6. 锅内放油将肉丝放进去翻炒变白
7. 加入冬笋翻炒，加入盐，酱油，料酒
8. 一盘冬笋肉丝就做好了✌
小贴士
- 冬笋放油拌制是避免粘锅，炒肉丝时要小火这样肉丝比较嫩
菜谱创建于:2016年11月24日 17:13
应季菜肴
