紫薯蛋卷

紫薯蛋卷

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。

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食材

  • 紫薯 500g
  • 鸡蛋 2个
  • 少许
  • 1小勺
  • 淀粉 适量

步骤

紫薯蛋卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>去皮洗净,隔水蒸熟。

1. 将紫薯去皮洗净,隔水蒸熟。

紫薯蛋卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>在碗中打散,加盐、淀粉和水调匀。

2. 鸡蛋在碗中打散,加盐、淀粉和水调匀。

紫薯蛋卷,锅热后刷少许油,倒入蛋液烙成蛋皮,两个鸡蛋大概烙六张蛋皮。

3. 锅热后刷少许油,倒入蛋液烙成蛋皮,两个鸡蛋大概烙六张蛋皮。

紫薯蛋卷,将蒸好的紫薯捣碎。

4. 将蒸好的紫薯捣碎。

紫薯蛋卷,用蛋皮将紫薯泥卷入。

5. 用蛋皮将紫薯泥卷入。

紫薯蛋卷,切好装盘即可。

6. 切好装盘即可。

小贴士

  1. 紫薯忌生吃。要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
菜谱创建于:2017年01月12日 12:14

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