八宝菜
八宝菜是在江浙、安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食，有几百年历史，代代相传，家喻户晓。每年春节的前两天，每家必备的一道小菜，营养丰富，方便食用，便于保存。
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食材
- 十月菜（大头青菜） 一斤
- 冬笋 2个
- 香干 5块
- 胡萝卜 适量
- 豆腐皮 适量
- 红椒 适量
- 酱瓜 适量
- 木耳 适量
- 香油 适量
步骤
1. 将主菜大头青菜切丝备用。
2. 将豆腐皮、大蒜叶切丝备用。
4. 将冬笋、红椒切丝，酱瓜切片备用。
5. 锅内放入少许油，加热至沸腾。
6. 将大头青菜丝倒入锅内，炒出香味，再将其余辅料丝放入，加入调料，翻炒均匀。
7. 淋香油，出锅装盘。
小贴士
- 1、胡萝卜丝晒至半干。
- 2、炒制时用熟菜籽油。
- 3、用腌制好的大头青菜。
菜谱创建于:2017年01月24日 18:04
