椒圈拌腰花
嫩滑、脆香。
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食材
- 猪腰 3个
- 青红椒 各6个
- 大蒜 6辦
- 花生油、麻油、盐、生抽 适量
步骤
1. 猪腰3个
2. 将猪腰剖开，片切去白色物。
3. 顺切刀花，但不切断。
4. 斜截切腰花块，前两刀不切断，第3刀切断。
5. 将腰花块放入盆中，加清水，反复抓洗三遍。再加清水、盐泡制。
6. 青红椒各6个。
7. 将青红椒切细椒圈，装盆。
8. 大蒜6辦。
9. 将大蒜切剁成细粒，放在椒圈上。
10. 锅加水烧沸，将腰花块滤水，倒入焯至刚熟。
11. 将焯熟的腰花块捞起装盆。锅烧热加油，将沸油泼淋于蒜粒、椒圈上，加盐、生抽、麻油拌勻，倒入装腰花块盆中，拌勻。
12. 将拌好的椒圈腰花装碟即成。
菜谱创建于:2017年02月11日 19:55
