黑可可热狗包

黑可可热狗包

来一款聚集黑色诱惑的热狗包解解眼馋吧!

僖儿

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食材

  • 高筋面粉 200g
  • 110g
  • 酵母 3g
  • 蛋液 30g
  • 砂糖 30g
  • 深黑可可粉 10g
  • 食用竹炭粉 3g
  • 3g
  • 黄油 12g
  • 耐烤巧克力豆 30g
  • 配料:火腿肠 3根
  • 生菜叶 3片
  • 番茄酱 少许
  • 蛋黄酱 少许
  • 熟黑芝麻 少许

步骤

黑可可热狗包,把原料中除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外所有材料一同倒入面包机桶,启动和面程序,搅拌成到面团有弹性,能拉出较厚的膜儿后放入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

1. 把原料中除黄油以外所有材料一同倒入面包机桶,启动和面程序,搅拌成到面团有弹性,能拉出较厚的膜儿后放入软化的黄油

黑可可热狗包,揉至完全扩展阶段

2. 揉至完全扩展阶段

黑可可热狗包,放入耐烤巧克力豆,揉匀

3. 放入耐烤巧克力豆,揉匀

黑可可热狗包,搓整成圆形

4. 搓整成圆形

黑可可热狗包,把面团放在大碗中,盖保鲜膜进行第一次发酵。

5. 把面团放在大碗中,盖保鲜膜进行第一次发酵。

黑可可热狗包,当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时,用手指蘸一些干面粉,在面团上戳一个洞,没有回缩,不塌陷,就是醒发好了。

6. 当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时,用手指蘸一些干面粉,在面团上戳一个洞,没有回缩,不塌陷,就是醒发好了。

黑可可热狗包,把发好的面团轻拍排气,平均分割成3个面团,分别揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 把发好的面团轻拍排气,平均分割成3个面团,分别揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

黑可可热狗包,取一小份面团,擀成椭圆形,两边向中间卷起,收口捏紧,搓成橄榄形

8. 取一小份面团,擀成椭圆形,两边向中间卷起,收口捏紧,搓成橄榄形

黑可可热狗包,放入学厨热狗胚内

9. 放入学厨热狗胚内

黑可可热狗包,烤箱启动发酵程序,进行二发,大概50分钟左右

10. 烤箱启动发酵程序,进行二发,大概50分钟左右

黑可可热狗包,提前以200℃预热烤箱,最底层放一烤盘热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,上下火中层15分钟左右。

11. 提前以200℃预热烤箱,最底层放一烤盘热,上下火中层15分钟左右。

黑可可热狗包,出炉马上脱模放凉,面包刀从中间切开(别切断)

12. 出炉马上脱模放凉,面包刀从中间切开(别切断)

黑可可热狗包,火腿肠下油锅煎一下,热狗胚中间放上洗净擦干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92833'>生菜叶</a>,放入火腿肠,分别挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5382'>蛋黄酱</a>,洒上少许黑芝麻

13. 火腿肠下油锅煎一下,热狗胚中间放上洗净擦干的生菜叶,放入火腿肠,分别挤上番茄酱蛋黄酱,洒上少许黑芝麻

黑可可热狗包,来一份特别的热狗包

14. 来一份特别的热狗包

黑可可热狗包,给这个情人节来一种不同的味道

15. 给这个情人节来一种不同的味道

菜谱创建于:2017年02月14日 17:55

应季菜肴

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