年夜饭必备的酿鸡蛋

年夜饭必备的酿鸡蛋

我们老家的年夜饭餐桌上都会有这么一道菜,酿鸡蛋,平时也吃,

果冻

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食材

  • 鸡蛋
  • 五花肉
  • 香菇

步骤

年夜饭必备的酿鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净剁成肉末

1. 五花肉洗净剁成肉末

年夜饭必备的酿鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>,适量的盐一起在多剁一下

2. 加入香菇,适量的盐一起在多剁一下

年夜饭必备的酿鸡蛋,剁好的肉馅装盘备用

3. 剁好的肉馅装盘备用

年夜饭必备的酿鸡蛋,下面准备打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

4. 下面准备打鸡蛋

年夜饭必备的酿鸡蛋,鸡蛋打到盘中

5. 鸡蛋打到盘中

年夜饭必备的酿鸡蛋,鸡蛋打散,喜欢吃咸一点的可以加点盐,一般我都不加,因为肉馅里面已经有放盐了

6. 鸡蛋打散,喜欢吃咸一点的可以加点盐,一般我都不加,因为肉馅里面已经有放盐了

年夜饭必备的酿鸡蛋,锅洗净擦干或许烧干水分,调好火候,一定要用小火哦!加入适量的油,刚开始油可以多加一点,防止粘锅,用平底锅的话更好

7. 锅洗净擦干或许烧干水分,调好火候,一定要用小火哦!加入适量的油,刚开始油可以多加一点,防止粘锅,用平底锅的话更好

年夜饭必备的酿鸡蛋,找一个勺子,一个一勺或者半勺的鸡蛋液,这样酿的过程中也方便一点

8. 找一个勺子,一个一勺或者半勺的鸡蛋液,这样酿的过程中也方便一点

年夜饭必备的酿鸡蛋,油热后放入一勺的鸡蛋液

9. 油热后放入一勺的鸡蛋液

年夜饭必备的酿鸡蛋,加入肉馅

10. 加入肉馅

年夜饭必备的酿鸡蛋,用铲子铲一半翻过去,变成半圆形,推到一边煎至金黄色即可出锅

11. 用铲子铲一半翻过去,变成半圆形,推到一边煎至金黄色即可出锅

年夜饭必备的酿鸡蛋,在煎直金黄色的时候可以酿另外一个鸡蛋了

12. 在煎直金黄色的时候可以酿另外一个鸡蛋了

年夜饭必备的酿鸡蛋,刚开始的前面两个可能会没那么好看,多煎几个就好看了,

13. 刚开始的前面两个可能会没那么好看,多煎几个就好看了,

年夜饭必备的酿鸡蛋,看着很简单,动手做起来就有点难度了,可能火大了火小了,油多了油少了,没翻好变成四边形之类等等问题,

14. 看着很简单,动手做起来就有点难度了,可能火大了火小了,油多了油少了,没翻好变成四边形之类等等问题,

年夜饭必备的酿鸡蛋,煎好了还要蒸一下才能吃哦!因为肉馅还是生的

15. 煎好了还要蒸一下才能吃哦!因为肉馅还是生的

年夜饭必备的酿鸡蛋,成品,想不想吃?像个饺子的形状

16. 成品,想不想吃?像个饺子的形状

年夜饭必备的酿鸡蛋,比较麻烦,要一个一个煎,要有耐心哦

17. 比较麻烦,要一个一个煎,要有耐心哦

小贴士

  1. 一定要小火哦!火太多会煎坏的
菜谱创建于:2017年02月22日 14:40

应季菜肴

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