家常鱿鱼清汤
清淡版的鱿鱼汤～ 油腻的吃太多之后就想吃点清淡的
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食材
- 鱿鱼 1只
- 杏鲍菇 1个
- 鹌鹑蛋 10颗
- 娃娃菜 1颗
- 姜 适量
- 葱 3根
步骤
1. 食材准备…
2. 沸水下鹌鹑蛋，大火煮三分钟捞出然后放在凉水里
3. 剥皮放在一边备用
4. 鱿鱼切成宽3厘米，长5厘米左右 可划一点十字 煮出来会很漂亮
5. 沸水下鱿鱼 大火煮3分钟
6. 捞出过一下凉水 放置备用
8. 砂锅放适量凉水 放入姜片和葱结
9. 水沸后放入杏鲍菇 中火煮十分钟 （汤会鲜一些）
10. 放入鱿鱼
11. 放入鹌鹑蛋
12. 一勺生抽 提味儿增色
13. 盖上盖子 中火闷煮半个小时 开盖放入娃娃菜
14. 放适量的盐～搅拌一下 盖上盖子再煮三分钟
15. 盛出～撒上葱花 完美～
小贴士
- 1、鹌鹑蛋煮一下方便剥皮
- 2、鱿鱼也要焯水一下
- 3、可放些鸡精增鲜（我们家有不吃味精的习惯）
菜谱创建于:2017年04月06日 11:32
