腊味一锅炖

腊味一锅炖

最爱的就是一锅炖,几样食材切洗好扔进锅内一锅煮出美味,没有比这个再美味的了,有时很懒就特别想这样吃

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食材

  • 干豇豆 150克
  • 腊鸡 300克
  • 生抽 适量
  • 老抽 1勺
  • 3片
  • 粉条 70克
  • 干红椒 4个

步骤

腊味一锅炖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5418'>干豇豆</a>提前在水中泡发4个小时以上

1. 干豇豆提前在水中泡发4个小时以上

腊味一锅炖,腊味鸡一份提前泡1小时,不要泡时间太长,我选了三个鸡大腿

2. 腊味鸡一份提前泡1小时,不要泡时间太长,我选了三个鸡大腿

腊味一锅炖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以

3. 粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以

腊味一锅炖,泡好的腊味斩块备用

4. 泡好的腊味斩块备用

腊味一锅炖,备好其他辅材并切好

5. 备好其他辅材并切好

腊味一锅炖,泡好的干豇豆切小段备用

6. 泡好的干豇豆切小段备用

腊味一锅炖,锅内注入油,温热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片炸一下

7. 锅内注入油,温热放入片炸一下

腊味一锅炖,倒入腊味翻炒一分钟左右

8. 倒入腊味翻炒一分钟左右

腊味一锅炖,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、料酒后翻炒一分钟上色

9. 倒入老抽生抽、料酒后翻炒一分钟上色

腊味一锅炖,加入三碗水和干辣椒,盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止

10. 加入三碗水和干辣椒,盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止

腊味一锅炖,加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟

11. 加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟

腊味一锅炖,快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟,洒上葱段调味即可关火

12. 快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟,洒上葱段调味即可关火

腊味一锅炖,出锅装盘,可以享用辣味带来的享受了

13. 出锅装盘,可以享用辣味带来的享受了

腊味一锅炖,成品欣赏

14. 成品欣赏

小贴士

  1. 腊味鸡一份提前泡1小时,不要泡时间太长,太长的话,做出来的腊味就没有腊味的口感了
菜谱创建于:2017年04月07日 09:49

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