红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

吃鱼总是爱吃的人多,爱做的人少!天天清蒸鱼虽然简单,但难免失了味道。一道家常红烧鲤鱼,请收下!

小九厨娘

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食材

  • 鲤鱼 一条
  • 青蒜 一棵
  • 切丝
  • 黄豆酱 少许
  • 料酒 少许
  • 清水 少许
  • 干辣椒 少许

步骤

红烧鲤鱼,1、首先处理干净鱼,鱼肚里面有一层黑色的膜是要去干净的,以及鱼鳃要拔掉,不然鱼会很腥的哟!

1. 1、首先处理干净鱼,鱼肚里面有一层黑色的膜是要去干净的,以及鱼鳃要拔掉,不然鱼会很腥的哟!

红烧鲤鱼,2、鱼协刀划几道,鱼身上均匀抹少许盐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制20分钟。

2. 2、鱼协刀划几道,鱼身上均匀抹少许盐,加入丝和料酒腌制20分钟。

红烧鲤鱼,3、热锅冷油下鱼煎。

3. 3、热锅冷油下鱼煎。

红烧鲤鱼,4、鱼煎至两面金黄起锅备用。

4. 4、鱼煎至两面金黄起锅备用。

红烧鲤鱼,5、少许油加入姜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>白,翻炒

5. 5、少许油加入姜丝,青蒜白,翻炒

红烧鲤鱼,6、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段,少许料酒,少许酱油,少许清水。

6. 6、加入黄豆酱干辣椒段,少许料酒,少许酱油,少许清水。

红烧鲤鱼,7、这时候可以准备下鱼了。

7. 7、这时候可以准备下鱼了。

红烧鲤鱼,8、下鱼之后盖盖煮,为了味道均匀,最好翻动一下,不过要轻,以免把鱼弄碎了。

8. 8、下鱼之后盖盖煮,为了味道均匀,最好翻动一下,不过要轻,以免把鱼弄碎了。

红烧鲤鱼,5、汤汁收汁浓稠,鱼入味,起锅。起锅前可以把剩余的青蒜叶加入小煮一会

9. 5、汤汁收汁浓稠,鱼入味,起锅。起锅前可以把剩余的青蒜叶加入小煮一会

小贴士

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菜谱创建于:2017年04月17日 20:59

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