白斩鸡

白斩鸡

买了小美后,做了一次,觉得好吃,今天再做。今天的童子鸡,85元一个。烧的时候,很香,真是一分价钱一分货。

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食材

  • 童子鸡 一个
  • 生抽 三汤勺
  • 老抽 两汤勺
  • 生姜 两片
  • 一小碟
  • 黄酒 30克
  • 50毫升
  • 麻油 适量
  • 生抽,做沾酱 小半碗
  • 大蒜 四片

步骤

白斩鸡,切了两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>。冷冻拿出来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。大家可以记住,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>吃不完,切粒,放冷冻保存。

1. 切了两片生姜。冷冻拿出来的。大家可以记住,吃不完,切粒,放冷冻保存。

白斩鸡,黑糯米酒。

2. 黑糯米酒。

白斩鸡,手指的地方,是秤。

3. 手指的地方,是秤。

白斩鸡,倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,30克

4. 倒黄酒,30克

白斩鸡,秤显示30克

5. 秤显示30克

白斩鸡,半量杯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,50毫升。

6. 半量杯,50毫升。

白斩鸡,洗净的鸡,头切掉。肚子里的东西,都洗净,该拿掉的拿掉。

7. 洗净的鸡,头切掉。肚子里的东西,都洗净,该拿掉的拿掉。

白斩鸡,把鸡放入主锅。

8. 把鸡放入主锅。

白斩鸡,20分钟,蒸煮键,小勺。开始烧。

9. 20分钟,蒸煮键,小勺。开始烧。

白斩鸡,烧好,焖5分钟。整鸡。

10. 烧好,焖5分钟。整鸡。

白斩鸡,来,做个沾酱。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切小丁,先倒半小碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,加入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>末,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,沾酱很容易,就这样做好了。

11. 来,做个沾酱。麻油生抽大蒜大蒜切小丁,先倒半小碗生抽,加入切好的大蒜末,倒入适量麻油,沾酱很容易,就这样做好了。

白斩鸡,做好的沾酱。我喜欢麻油浮在上面的感觉,厚厚的一层,所以麻油也倒的不少。

12. 做好的沾酱。我喜欢麻油浮在上面的感觉,厚厚的一层,所以麻油也倒的不少。

白斩鸡,整只鸡,切块,装盘,拍照。

13. 整只鸡,切块,装盘,拍照。

白斩鸡,沾酱的白斩鸡完工。

14. 沾酱的白斩鸡完工。

小贴士

  1. 用小美做菜,很方便。
菜谱创建于:2017年05月01日 14:44

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