芒果草莓双味蛋糕卷
好久没吃蛋糕卷了，上次做的推推乐之后一直没吃到蛋糕🍰，馋虫又出来了。家中正好有很多水果，做了最爱吃的两种水果蛋糕卷。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 70克
- 纯牛奶 60毫升
- 色拉油或植物油 40毫升
- 低筋面粉 60克
- 淡奶油 适量，大概100毫升，做夹馅用
- 白砂糖 25克，打发淡奶油用
- 芒果 三个小的
- 草莓 几颗
步骤
1. 将10克糖加入蛋黄中，搅拌均匀
2. 将油分三次加入到蛋黄液中，充分拌匀。再加入牛奶混合均匀
3. 筛入低粉，用刮刀拌匀
4. 蛋清分三次加入六十克的糖，打发至湿性发泡。
5. 取少许的蛋白放入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
6. 面糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板把表面刮平整，并震出气泡。入烤箱160度上下,15分钟。
7. 蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸。晾至不烫手。这时候取淡奶油，加入糖，打发，直到提起打蛋器有小尖角即可
9. 揭开油纸，在蛋糕卷上面挤横条状的奶油。
10. 左面斜着放草莓切片，右边紧挨着放芒果丁。最右边奶油用叉子划出印。表面淋上巧克力酱
11. 冷藏口感更好
12. 如果送人，把蛋糕卷头尾部分去掉，中间切块。如果自己吃，可以不用在意。
菜谱创建于:2017年05月05日 23:14
