香酥炸猪排
又是一道美食了
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食材
- 里脊肉 400克
- 鸡蛋 1个
- 油，盐，淀粉，黑胡椒面包糠 适量
步骤
1. 从里脊肉底部水平横切，切出肉片，用敲肉锤或者刀背将肉片拍松散；
2. 再从两面撒少许盐，揉搓一下
3. 再加黑胡椒粉，揉搓一下
4. 揉搓好了，放着腌制5分钟
5. 腌好后给猪排裹上一层薄薄的淀粉
6. 然后蘸上蛋液
7. 再从2面裹上面包糠
8. 油让筷子迅速起泡泡时就可以炸了，中火下去
9. 放入猪排，大概炸1、2分钟，用筷子夹出
10. 放凉后再进行复炸，让猪排更脆，10几秒就可以盛出了
11. 稍微放凉后将猪排切开，炸猪排就可以吃啦
小贴士
- 腌制的时候盐稍微可以放多点
菜谱创建于:2017年05月12日 18:00
