番茄咸肉面包

番茄咸肉面包

蕃茄也叫西红柿,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,番茄的营养价值极高,含多种维生素。孩子喜欢番茄炒蛋,可每次看到番茄都要挑出来,为了让孩子不挑食,这次换个做法,把番茄做成面包,加上孩子爱吃的玉米,再来一点咸肉丁,再也不用担心孩子挑食了

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食材

  • 面包粉 260克
  • 番茄果肉 155克
  • 鸡蛋 55克
  • 白砂糖 25克
  • 黄油 13克
  • 酵母 4克
  • 1克
  • 辅料配方
  • 玉米粒 50克
  • 腊肉肠 50克
  • 马苏里拉芝士碎 40克
  • 沙拉酱 30克
  • 香葱叶 5克

步骤

番茄咸肉面包,番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)

1. 番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)

番茄咸肉面包, 主配方中所有的材料放入面包桶中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放面粉上,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28

2. 主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28

番茄咸肉面包,和面完成,很光滑的面团,顺手扯了一个手套膜

3. 和面完成,很光滑的面团,顺手扯了一个手套膜

番茄咸肉面包,面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵

4. 面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵

番茄咸肉面包,冬天气温比较低,一发30分钟左右

5. 冬天气温比较低,一发30分钟左右

番茄咸肉面包, 取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟

6. 取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟

番茄咸肉面包,再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)

7. 再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)

番茄咸肉面包,面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟

8. 面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟

番茄咸肉面包,取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度

9. 取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度

番茄咸肉面包,烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸

10. 烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸

番茄咸肉面包,取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开

11. 取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开

番茄咸肉面包, 面包挖空中间,底部不要挖坏

12. 面包挖空中间,底部不要挖坏

番茄咸肉面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>灼水沥干水份备用

13. 玉米粒灼水沥干水份备用

番茄咸肉面包,腊肉肠切丁备用

14. 腊肉肠切丁备用

番茄咸肉面包,玉米粒,腊肉丁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>混合

15. 玉米粒,腊肉丁加入沙拉酱混合

番茄咸肉面包,面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上马苏碎和香葱碎

16. 面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上马苏碎和香葱碎

番茄咸肉面包,面包加上锡纸,放入烤箱中层,实测温度127度烤15分钟

17. 面包加上锡纸,放入烤箱中层,实测温度127度烤15分钟

番茄咸肉面包,吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错

18. 吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错

番茄咸肉面包,多多的玉米,多多的腊肉丁,很馋人

19. 多多的玉米,多多的腊肉丁,很馋人

小贴士

  1. 1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份
  2. 2.配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶
  3. 3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
  4. 4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放
菜谱创建于:2017年05月22日 15:37

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