刺猬饼夹

刺猬饼夹

饼夹是一款简单百搭的面食,可以当成馒头做成各种造型,还能当成肉夹馍一样加入自己喜欢吃的馅料!饱腹的同时还是一种视觉乐趣

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食材

  • 面粉 300克
  • 温水 150克
  • 酵母 3克
  • 30克
  • 泡打粉 2克
  • 色素 少量

步骤

刺猬饼夹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放入温水中化开静置片刻

1. 酵母放入温水中化开静置片刻

刺猬饼夹,倒入面包机桶内

2. 倒入面包机桶内

刺猬饼夹,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>进行和面程序

3. 倒入面粉、依次加入泡打粉进行和面程序

刺猬饼夹,进行发酵至两倍大,扒开有蜂窝状即可

4. 进行发酵至两倍大,扒开有蜂窝状即可

刺猬饼夹,取出排气揉光滑,分割成等量大小的剂子

5. 取出排气揉光滑,分割成等量大小的剂子

刺猬饼夹,取其中一个小剂子,揉圆之后用擀面杖擀成圆状涂上薄薄一层油防粘

6. 取其中一个小剂子,揉圆之后用擀面杖擀成圆状涂上薄薄一层油防粘

刺猬饼夹,然后对折用布丁杯压出一个刺猬头部的半圆形弧度

7. 然后对折用布丁杯压出一个刺猬头部的半圆形弧度

刺猬饼夹,用小刀切出背部条纹

8. 用小刀切出背部条纹

刺猬饼夹,取少量面团加入红色色素揉匀,之后取少量做成刺猬的鼻尖,放入蒸锅上面静置一会儿,进行二次发酵

9. 取少量面团加入红色色素揉匀,之后取少量做成刺猬的鼻尖,放入蒸锅上面静置一会儿,进行二次发酵

刺猬饼夹,大火烧开水之后转小中火10分钟焖小会儿取出,用巧克力笔画出刺猬的面部表情即可

10. 大火烧开水之后转小中火10分钟焖小会儿取出,用巧克力笔画出刺猬的面部表情即可

刺猬饼夹,成品

11. 成品

菜谱创建于:2017年05月23日 12:15

应季菜肴

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