榴芒千层蛋糕

榴芒千层蛋糕

最近网红的一款甜品,今天和大家一起尝试一下,榴莲控的馋猫一起来吧😋

薇厨房

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食材

  • 低筋面粉 120g
  • 无盐黄油 50g
  • 全蛋液 150g
  • 蛋黄液 50g
  • 牛奶 240g
  • 淡奶油 400g
  • 白糖(奶油打发用) 40g
  • 白糖(面糊中用) 50g
  • 大芒果 1个
  • 榴莲肉 适量

步骤

榴芒千层蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 105979'>榴莲肉</a>去核后,压成泥状。芒果去皮切成小丁备用。

1. 榴莲肉去核后,压成泥状。芒果去皮切成小丁备用。

榴芒千层蛋糕,全蛋液➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79908'>蛋黄液</a>➕白糖一起搅拌均匀至白糖溶化。

2. 全蛋液➕蛋黄液➕白糖一起搅拌均匀至白糖溶化。

榴芒千层蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>分三次加入到蛋液中,搅拌均匀。

3. 牛奶分三次加入到蛋液中,搅拌均匀。

榴芒千层蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛加入到蛋液中,搅拌成无颗粒糊状。

4. 低筋面粉过筛加入到蛋液中,搅拌成无颗粒糊状。

榴芒千层蛋糕,黄油隔水融化,加入蛋糊中搅拌均匀。

5. 黄油隔水融化,加入蛋糊中搅拌均匀。

榴芒千层蛋糕,蛋糊搅拌均匀后包上保鲜膜放冰箱里冷藏半小时左右。

6. 蛋糊搅拌均匀后包上保鲜膜放冰箱里冷藏半小时左右。

榴芒千层蛋糕,趁着这个时间,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加白糖打发,打至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>粘稠有明显纹路即可,不要打过了呈豆腐渣样就影响口感。

7. 趁着这个时间,淡奶油加白糖打发,打至淡奶油粘稠有明显纹路即可,不要打过了呈豆腐渣样就影响口感。

榴芒千层蛋糕,舀一勺面糊倒入不粘平底锅中,旋转铺平锅底。

8. 舀一勺面糊倒入不粘平底锅中,旋转铺平锅底。

榴芒千层蛋糕,小火,等面皮起泡就熟了,倒出,然后继续第二张直到面皮全部弄好,晾凉。

9. 小火,等面皮起泡就熟了,倒出,然后继续第二张直到面皮全部弄好,晾凉。

榴芒千层蛋糕,面皮平铺,晾凉。

10. 面皮平铺,晾凉。

榴芒千层蛋糕,取一下油纸或盘子,平铺一张面皮。

11. 取一下油纸或盘子,平铺一张面皮。

榴芒千层蛋糕,刷一层奶油盖一张饼皮,再一层奶油加芒果盖一张饼皮,再一层榴莲泥,如此反复直到材料用完。

12. 刷一层奶油盖一张饼皮,再一层奶油加芒果盖一张饼皮,再一层榴莲泥,如此反复直到材料用完。

榴芒千层蛋糕,完工,放两颗樱桃🍒装饰一下,然后放冰箱冷藏两小时,要等定型后才更好切块哦。

13. 完工,放两颗樱桃🍒装饰一下,然后放冰箱冷藏两小时,要等定型后才更好切块哦。

榴芒千层蛋糕,切开,是不是美美哒。

14. 切开,是不是美美哒。

榴芒千层蛋糕,一看会不会很有食欲,想来一块呢😄

15. 一看会不会很有食欲,想来一块呢😄

菜谱创建于:2017年05月24日 09:07

应季菜肴

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