番茄焖牛腩

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黄-俊升

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食材

牛腩两斤
番茄半斤
土豆两个
八角 2-3颗
蒜适量
干辣椒若干
姜片适量
葱适量
料酒三汤匙
酱油三汤匙
食盐适量
白砂糖适量（喜欢酸点的可以少放）
白开水一升

步骤

番茄焖牛腩,锅烧水。等水开后，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>倒下去出血水，等再次水开后就捞出。

1. 锅烧水。等水开后，把牛腩倒下去出血水，等再次水开后就捞出。

番茄焖牛腩,出血水后的牛腩放入冷水，冲洗干净，捞起备用

2. 出血水后的牛腩放入冷水，冲洗干净，捞起备用

番茄焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>底部切十字口，倒入沸水浸泡至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>皮熟透

3. 番茄底部切十字口，倒入沸水浸泡至番茄皮熟透

番茄焖牛腩,把番茄从热水捞出，把番茄去皮后切片（方便煮烂），然后备用

4. 把番茄从热水捞出，把番茄去皮后切片（方便煮烂），然后备用

番茄焖牛腩,起锅热油，倒入姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒至1-2分钟然后倒入牛腩

5. 起锅热油，倒入姜、蒜、八角、干辣椒炒至1-2分钟然后倒入牛腩

番茄焖牛腩,然后分别倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

6. 然后分别倒入料酒和酱油

番茄焖牛腩,翻炒至变色后出锅倒入沙煲备用。

7. 翻炒至变色后出锅倒入沙煲备用。

番茄焖牛腩,另起锅，热油倒入番茄慢慢翻炒。

8. 另起锅，热油倒入番茄慢慢翻炒。

番茄焖牛腩,炒至出汁后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，喜欢酸点的可以少放，根据个人口味不同。

9. 炒至出汁后，加入白砂糖，喜欢酸点的可以少放，根据个人口味不同。

番茄焖牛腩,随后加入白开水煮至再次沸腾。

10. 随后加入白开水煮至再次沸腾。

番茄焖牛腩,然后把番茄汁倒入装有牛腩的沙煲里面一起焖煮。

11. 然后把番茄汁倒入装有牛腩的沙煲里面一起焖煮。

番茄焖牛腩,用沙煲焖，大概焖20分钟左右就可以了。在焖煮过程中自己可以按照自己的口味去调味。收汁后就可以上桌啦

12. 用沙煲焖，大概焖20分钟左右就可以了。在焖煮过程中自己可以按照自己的口味去调味。收汁后就可以上桌啦

小贴士

可以加点配料，例如：土豆，胡萝卜等。这些不用跟着牛腩一起焖，不然出锅就已经融化了，等到差不多开始收汁了，再放下去焖个5分钟就熟了

菜谱创建于:2017年05月24日 10:47

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