提拉米苏

提拉米苏

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Gemini卓

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食材

  • 蛋黄 3个
  • 白糖 75g
  • 75g
  • 马斯卡彭芝士 250g
  • 淡奶油 200g
  • 现成手指饼干 100g
  • 法芙娜可可粉 适量
  • 浓缩苹果汁 适量

步骤

提拉米苏,鸡蛋分离出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,在无<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>无油的盆里。

1. 鸡蛋分离出蛋黄,在无无油的盆里。

提拉米苏,体积打至两倍大,稍微发白

2. 体积打至两倍大,稍微发白

提拉米苏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>加清水钱烧至沸腾!「给蛋黄杀菌用」

3. 白糖加清水钱烧至沸腾!「给蛋黄杀菌用」

提拉米苏,慢慢倒入蛋黄里,快速电动搅打均匀,以免结块。

4. 慢慢倒入蛋黄里,快速电动搅打均匀,以免结块。

提拉米苏,吉利丁片隔热水融化!

5. 吉利丁片隔热水融化!

提拉米苏,倒进蛋黄糊里继续搅打!

6. 倒进蛋黄糊里继续搅打!

提拉米苏,马斯卡彭奶芝士稍稍打至顺滑。「也就两三圈就好了」

7. 马斯卡彭奶芝士稍稍打至顺滑。「也就两三圈就好了」

提拉米苏,加入三分之一蛋黄糊搅拌。

8. 加入三分之一蛋黄糊搅拌。

提拉米苏,搅拌均匀的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61854'>马斯卡彭芝士</a>。

9. 搅拌均匀的马斯卡彭芝士

提拉米苏,倒进剩下的蛋黄糊中。

10. 倒进剩下的蛋黄糊中。

提拉米苏,继续搅拌均匀。

11. 继续搅拌均匀。

提拉米苏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>打至稍稍浓稠!四分发就够了我觉得。

12. 淡奶油打至稍稍浓稠!四分发就够了我觉得。

提拉米苏,把打好的淡奶油倒入蛋黄糊里翻拌均匀。

13. 把打好的淡奶油倒入蛋黄糊里翻拌均匀。

提拉米苏,翻拌好的慕斯糊呈飘带状!

14. 翻拌好的慕斯糊呈飘带状!

提拉米苏,手指饼干浸泡一下苹果汁。「小朋友不爱吃朗姆酒,果汁非常爽口」

15. 手指饼干浸泡一下苹果汁。「小朋友不爱吃朗姆酒,果汁非常爽口」

提拉米苏,摆好模具底部。

16. 摆好模具底部。

提拉米苏,倒入慕斯糊。漂亮的丝带状.

17. 倒入慕斯糊。漂亮的丝带状.

提拉米苏,接着再码放第二层手指饼干,饼干每次都需要浸泡。

18. 接着再码放第二层手指饼干,饼干每次都需要浸泡。

提拉米苏,再倒入最后一层慕斯糊,左右移动把奶酪糊整平。「不可以震噢,震了饼干上浮了」放进冷藏4小时以上!热毛巾敷四周脱模!撒上可可粉。搞定!

19. 再倒入最后一层慕斯糊,左右移动把奶酪糊整平。「不可以震噢,震了饼干上浮了」放进冷藏4小时以上!热毛巾敷四周脱模!撒上可可粉。搞定!

提拉米苏,来一口吧!

20. 来一口吧!

小贴士

  1. 这款提拉米苏没什么难度,奶油和马斯卡彭芝士不可以打发过度,稍稍浓稠就好!
菜谱创建于:2017年05月24日 14:22

应季菜肴

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