红油鸡爪

红油鸡爪

追剧的时候,备一盘鸡爪,一边啃一边看,简直是人生一大乐事。这次的鸡爪用了仲景的小红油,辣味绵柔,回味悠长,非常好吃。做了一盘,很快光盘,家长说这个可以多做几次。

禾小荷

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食材

  • 鸡爪 10个
  • 2片
  • 1段
  • 八角 1个
  • 小红油 2大勺
  • 蒸鱼豉油 2大勺
  • 香醋 1勺

步骤

红油鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>浸泡一会,清洗干净。如果买没处理过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>,还要去掉表面的一层老皮,我妈ID是处理过的。

1. 鸡爪浸泡一会,清洗干净。如果买没处理过的鸡爪,还要去掉表面的一层老皮,我妈ID是处理过的。

红油鸡爪,剪去脚趾甲。

2. 剪去脚趾甲。

红油鸡爪,每个鸡爪剁成三块。

3. 每个鸡爪剁成三块。

红油鸡爪,全部处理好。

4. 全部处理好。

红油鸡爪,汤锅加水,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一个,放入鸡爪。

5. 汤锅加水,加片和八角一个,放入鸡爪。

红油鸡爪,设置较大火力,烧开后煮10分钟即可。

6. 设置较大火力,烧开后煮10分钟即可。

红油鸡爪,鸡爪很容易熟,不需要煮太久。

7. 鸡爪很容易熟,不需要煮太久。

红油鸡爪,煮好的鸡爪,捞出来过凉水洗净浮沫。

8. 煮好的鸡爪,捞出来过凉水洗净浮沫。

红油鸡爪,蒜压成蒜蓉。

9. 蒜压成蒜蓉。

红油鸡爪,加入所有调料和小红油,拌匀,料汁就做好了。

10. 加入所有调料和小红油,拌匀,料汁就做好了。

红油鸡爪,把料汁加在鸡爪上,浸泡一会,入味更好。

11. 把料汁加在鸡爪上,浸泡一会,入味更好。

红油鸡爪,特别过瘾。

12. 特别过瘾。

红油鸡爪,根本停不下来。

13. 根本停不下来。

小贴士

  1. 调料的量根据口味调整。
菜谱创建于:2017年06月06日 15:54

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