酱油鸡

酱油鸡

豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,这道菜做法比较简单,主要材料是鸡及酱油,用小火煮至吸干汤汁即可,十分美味。 豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是现做的好吃,所以人少的就做半只鸡。

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食材

  • 三黄鸡 半只
  • 小葱 2小把
  • 香菜 2小把
  • 2瓣
  • 沙姜 1小块
  • 生抽 半碗
  • 老抽 1汤匙
  • 1/2盐勺
  • 4盐勺
  • 清水 3碗半

步骤

酱油鸡,准备好所有的材料

1. 准备好所有的材料

酱油鸡,鸡洗干净,葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切短,大蒜和沙姜拍扁

2. 鸡洗干净,葱和香菜切短,大蒜和沙姜拍扁

酱油鸡,用碗倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

3. 用碗倒入生抽老抽,盐和

酱油鸡,把所有的食材都倒入锅里,用炒锅或者汤锅都可以的

4. 把所有的食材都倒入锅里,用炒锅或者汤锅都可以的

酱油鸡,倒入三碗半的清水

5. 倒入三碗半的清水

酱油鸡,开大火烧开后转小火

6. 开大火烧开后转小火

酱油鸡,大概煮10分钟后翻一下面,再煮10分钟左右,翻鸡腿的那边继续煮,煮到快收干汁即可

7. 大概煮10分钟后翻一下面,再煮10分钟左右,翻鸡腿的那边继续煮,煮到快收干汁即可

酱油鸡,盛出来凉一会不烫手的时候就切块

8. 盛出来凉一会不烫手的时候就切块

酱油鸡,成品

9. 成品

酱油鸡,成品

10. 成品

菜谱创建于:2018年09月14日 01:13

应季菜肴

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