可丽饼
可丽饼（Crepes）源自法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。(来自网络) 随便时代的进步和美食界的饮食时尚多变化，可丽饼已不再是过去那种传统的做法了，制作的容器和口味只有越来越方便和越来越丰富。
10 菜谱
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食材
- 饼皮：
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 180g
- 糖 30g
- 黄油 15g
- 馅料：
- 糖粉 10g
- 淡奶油 120g
- 蓝莓、草莓、芒果、火龙果
步骤
2. 室温下静置30分钟再用哦～
3. 不粘锅或平底锅小火预热，刷上薄薄一层玉米油。
4. 倒入面糊后，晃动锅子让面糊往边缘流动，使饼皮成圆形。
5. 小火慢慢煎，待中间鼓起小包，边缘开始冒出小油泡后，轻轻翻过另一面。
6. 再煎30秒左右便可出锅了。
7. 配方的量我一共煎了四份。
8. 制作馅料。淡奶油加糖粉打发，七八分发即可。
9. 准备好各种你喜欢的水果，切成你喜欢的形状即可。
10. 待饼皮完全凉下来后就可以开始包馅料了。
11. 饼皮中间涂上淡奶油，边缘不要涂淡奶油，如图。
12. 摆上水果，包成自己喜欢的形状也是可以的。
13. 装盘后用水果点缀一下，美美哒。
14. 成品。
15. 成品。
16. 早餐、下午茶的选择哦～
小贴士
- 配方的量我只煎了四份哦～
