蔬菜汁彩虹甜甜圈
每个迷上烘焙的人，都有一颗爱家人的心，为了家人的健康而烘焙，是我们不变的初心！ 既然是为了家人的健康而做，那么食材的挑选更是要讲究，本次的活动主题是选用天然的材料进行创作，跟我们为爱烘焙不言而合。 其实一直以来，我都喜欢用天然食材作为颜料，紫薯啦、南瓜啦，都是我常用的染色食材。闲暇时光，烤上一盘紫的黄的面包，看着孩子雀跃的笑脸，比什么都满足呢。
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食材
- 高粉 55克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 20克
- 盐 1克
- 牛奶 50克
- 糖霜 60克
- 椰子粉 5克
- 杨梅 几个
- 胡萝卜 半个
- 玉米 半个
- 菠菜 2颗
- 紫薯 一个
- 奶粉 适量
- 碱 少许
步骤
1. 蛋糕食材准备好
2. 彩色蔬菜汁的食材准备好（因为很多的蔬菜汁在制作过程中会变色，因此最好多准备几种食材，多榨几种汁，最后根据需要选择）
5. 将糊糊装进裱花袋，挤入刷了油的甜甜圈模具里
6. 放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，烤好后出炉放凉，脱模备用
7. 烤甜甜圈的时候就可以开始榨汁了，各种蔬菜切成小段，放入ACA便携式果汁机里，加入少许水，榨汁 将榨好的汁过滤
8. 将所有的汁都榨好。 杨梅汁分成两份，一份加入少许的碱。拌匀。调成蓝色，（碱要逐步慢慢添加，直到调出自己需要的蓝）
9. 将糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，用勺子大致搅拌下，到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打 然后再分两次加入糖，一直打到很光泽的程度
10. 将糖霜分成7份，每份15克，每份糖霜加入5克蔬菜汁，用调羹拌成均匀可以流动的糊状
12. 把甜甜圈盖在排列好的糖霜上，所有颜色 都沾上，稍微用力压一压，让周围都粘上
13. 放至在烤架上，将糖霜晾干即可，这一步可以撒上各种糖霜进行装饰
14. 没有添加剂、没有色素的蔬菜汁彩虹甜甜圈，值得给宝贝们做做哦！
小贴士
- 1、蔬菜汁榨出来五颜六色 的都很漂亮，但是在后期的操作中，很多都会改变最 初的颜色。经过多次尝试，最后我选定的比较稳定的颜色是：杨梅汁——红色，胡萝卜——橙色，玉米汁——黄色，菠菜汁——绿色，紫薯汁加蛋白糖——银色，杨梅汁加少许碱——蓝色，紫薯汁（加奶粉）——紫色。大家可以收藏下，以后少走弯路。
- 2、糖霜也可以用葡萄糖霜代替，药店都很常见，比糖霜更便宜。
- 3、装饰好后的甜甜圈在晾晒的时候一定要注意
