旺仔小馒头

旺仔小馒头

在我们80后的童年,旺仔小馒头还是占了一席之地的,或者90,00后也有重要位置。可以当零食,甚至当宝宝的辅食来做。自己做的总比外面的放心。

狐哓仙

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食材

  • 玉米淀粉 75克
  • 鸡蛋 25克
  • 奶粉 10克
  • 低筋面粉 15克
  • 泡打粉 1克
  • 黄油 15克
  • 糖粉 15克

步骤

旺仔小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加糖粉搅打均匀,用蛋抽就可以

1. 鸡蛋加糖粉搅打均匀,用蛋抽就可以

旺仔小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前隔热水融化成液态,加入进刚才的蛋液中,继续搅匀

2. 黄油提前隔热水融化成液态,加入进刚才的蛋液中,继续搅匀

旺仔小馒头,面粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合均匀,过筛到步骤2中的蛋液里

3. 面粉,奶粉,淀粉和泡打粉混合均匀,过筛到步骤2中的蛋液里

旺仔小馒头,用刮刀先拌匀,再用手揉捏

4. 用刮刀先拌匀,再用手揉捏

旺仔小馒头,直到揉成面团

5. 直到揉成面团

旺仔小馒头,取一个烤盘,铺上油纸,将面团搓成一个个大小均匀的小圆球,把小圆球放在油纸上。面团搓一半的时候预热烤箱150度

6. 取一个烤盘,铺上油纸,将面团搓成一个个大小均匀的小圆球,把小圆球放在油纸上。面团搓一半的时候预热烤箱150度

旺仔小馒头,小圆球越小越好,这样不容易开裂。每个圆球都留一点空隙

7. 小圆球越小越好,这样不容易开裂。每个圆球都留一点空隙

旺仔小馒头,圆球表面喷一层水,放入烤箱中层

8. 圆球表面喷一层水,放入烤箱中层

旺仔小馒头,上下火150度烤15分钟,表面上色即可

9. 上下火150度烤15分钟,表面上色即可

旺仔小馒头,出炉

10. 出炉

旺仔小馒头,晾凉了就可以吃了

11. 晾凉了就可以吃了

旺仔小馒头,吃不完的放在密封罐中保存,不然容易受潮,口感就不好了

12. 吃不完的放在密封罐中保存,不然容易受潮,口感就不好了

小贴士

  1. 色拉油可以替代黄油
  2. 小圆球先用两只手的食指和拇指用力往中间挤压,挤压成三角形很结实了,再搓圆形。如果不挤压实直接搓圆,有时候直接搓裂开
  3. 表面喷水也是防止开裂。不过开裂了也不影响食用。我搓的也有点大,不赶紧搓完天热,面团很容易发干
菜谱创建于:2017年06月16日 08:35

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