桂花糯米藕

桂花糯米藕

莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。桂花糯米藕软绵甜香,经过长时间的煮制,红糖的味道已经完全渗入到莲藕和糯米中,莲藕已变得非常软糯,配上桂花酱的清香,非常美味可口。

mature11

+关注

105 菜谱

275 粉丝

82 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 莲藕1节 糯米适量 红糖45克 冰糖适量 桂花酱3勺

步骤

桂花糯米藕,1.	糯米洗净,加入没过糯米的水浸泡1夜

1. 1. 糯米洗净,加入没过糯米的水浸泡1夜

桂花糯米藕,2.	莲藕洗净,去皮,切掉一端,不要扔掉

2. 2. 莲藕洗净,去皮,切掉一端,不要扔掉

桂花糯米藕,3.	用筷子把泡好的糯米填入莲藕的孔中,要有点耐心

3. 3. 用筷子把泡好的糯米填入莲藕的孔中,要有点耐心

桂花糯米藕,4.	盖上切下的藕节,再用牙签固定住

4. 4. 盖上切下的藕节,再用牙签固定住

桂花糯米藕,5.	高压锅中放入红糖、冰糖,

5. 5. 高压锅中放入红糖、冰糖,

桂花糯米藕,6.	加入没过莲藕的水,高压锅煮30-40分钟即可。晾凉后切片,表面淋上桂花酱即可食用。在冰箱冷藏过,口感更好

6. 6. 加入没过莲藕的水,高压锅煮30-40分钟即可。晾凉后切片,表面淋上桂花酱即可食用。在冰箱冷藏过,口感更好

小贴士

  1. 千万不要用铁锅煮,否则藕会变黑,影响品质。
菜谱创建于:2017年06月21日 14:14

应季菜肴

保存到手机 看其他做法