苹果百香果酱
今天介绍的是苹果百香果酱，没有百香果的，可以直接做苹果酱。这款酱酸甜适中，带着点苹果颗粒，口感很棒。 来给你们安利个水果—百香果，色香味俱全，营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份。富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素。 具有增强免疫力、排毒养颜、消除疲劳、消炎护肤等多种用途。 因百香果营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草
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食材
- 苹果 4个 （650克）
- 百香果 4个 （120克）
- 柠檬 1个
- 糖 120克
步骤
2. 一层苹果一层糖，将苹果和糖全部码完。
3. 腌制半小时后加入1颗柠檬水。
4. 用干净的勺子将苹果、糖、柠檬汁拌匀，再腌1个半小时，直到苹果出水。
5. 苹果腌制过程中，开始准备装的密封玻璃瓶，沸水中煮了5分钟。 🌻小贴士：消毒做的好，做好的酱就能保存的久。
6. 然后拿出来，放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分，消毒就完成了。
8. 有人做过的统计： １个它的维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果 １个它的维生素Ｅ＝15个橙子=10个苹果
9. 苹果出水后，放入锅中中火煮。 🌻小贴士：熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
10. 加入百香果一起煮。用木铲比较好。
11. 煮的过程会起泡沫，记得用漏勺隔走泡沫，这样的果酱颜色才好看。人不要走开，不时的用铲子把果肉捣捣碎，会有一部分成为苹果泥。
12. 看见水基本煮完了，在小碗里装些清水滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。相反，如果没有化开还是保持半凝固的状态，就说明熬好
13. 我滴了2次都化开了，第3次出现了这种半凝固状态。总共熬煮了25分钟，看着时间多，不知不觉，过的很快。
14. 开始装瓶，不要关火，调到最小的火，马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，装个8分满就好。
15. 🌻小贴士：这时候的瓶子要确保水沥干了。如果温度低于85度，会有细菌侵入，保持小火，为了保持温度。
16. 装完马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。
17. 可以涂抹在面包上，蛋糕上，想怎么吃怎么吃。。酸甜适中，百香果真的很适合做果酱。
小贴士
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