豆乳盒子

豆乳盒子

豆乳盒子蛋糕,最近特别火的一个盒子蛋糕,做法简单,口感细腻,带着豆乳的香气。蛋糕体是用豆浆制作,豆乳是豆浆加奶油奶酪,还有淡奶油和黄豆粉,舀上一勺放进嘴里,乳酪与蛋糕相结合,奶香和豆香相辉映,口感确实很丰富!

麦子老妈

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食材

  • 蛋糕片 1块
  • 自制豆浆 180g
  • 砂糖 40g
  • 鸡蛋黄 2个
  • 玉米淀粉 25g
  • 奶油奶酪 100g
  • 淡奶油 150g
  • 砂糖 15g
  • 黄豆粉 适量

步骤

豆乳盒子,制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

1. 制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

豆乳盒子,筛入25g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,再次搅拌均匀

2. 筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀

豆乳盒子,分次倒入自制的熟豆浆180克

3. 分次倒入自制的熟豆浆180克

豆乳盒子,搅打至完全混合

4. 搅打至完全混合

豆乳盒子,全程用小火加热,不断搅拌

5. 全程用小火加热,不断搅拌

豆乳盒子,熬成糊状,晾至常温

6. 熬成糊状,晾至常温

豆乳盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>先打顺滑备用

7. 奶油奶酪先打顺滑备用

豆乳盒子,晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳

8. 晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳

豆乳盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加15克砂糖打至9分硬

9. 淡奶油加15克砂糖打至9分硬

豆乳盒子,提前准备好一块蛋糕胚,分成与盒子大小的小块

10. 提前准备好一块蛋糕胚,分成与盒子大小的小块

豆乳盒子,豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口

11. 豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口

豆乳盒子,盒子底部放入一片蛋糕片

12. 盒子底部放入一片蛋糕片

豆乳盒子,挤入一层豆乳(也可以先挤淡奶油)

13. 挤入一层豆乳(也可以先挤淡奶油)

豆乳盒子,再挤一层淡奶油

14. 再挤一层淡奶油

豆乳盒子,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 478'>黄豆粉</a>

15. 撒上黄豆粉

豆乳盒子,再盖一层蛋糕片

16. 再盖一层蛋糕片

豆乳盒子,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可

17. 挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可

豆乳盒子,成品图

18. 成品图

小贴士

  1. 豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
菜谱创建于:2017年07月01日 07:05

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