低糖芝心蛋包

低糖芝心蛋包

对于用脑过度的中学生来说,在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋,可以起到补脑的作用。鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍,维生素B2是鸡蛋的近2倍,鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。用脑多的人,每天可以吃3~5个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。为了给读初中的孩子补充热量和营养,将芝士片和鹌鹑蛋融入到面包里面。下面的分量可以做9个面包。

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食材

  • 高筋面粉 250g
  • 120g
  • 鸡蛋液 42g
  • 细砂糖 10g
  • 4g
  • 酵母 3g
  • 黄油 10g
  • 芝士片 9块
  • 鹌鹑蛋 9个

步骤

低糖芝心蛋包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>,糖和盐放到面包桶里。

1. 鸡蛋液,糖和盐放到面包桶里。

低糖芝心蛋包,加入面粉和切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,在面粉最顶端加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。

2. 加入面粉和切成小块的黄油,在面粉最顶端加入酵母

低糖芝心蛋包,选择和面程序40分钟。

3. 选择和面程序40分钟。

低糖芝心蛋包,面团和好后,选择发酵功能50分钟。如果室温高的话,室温发酵即可。

4. 面团和好后,选择发酵功能50分钟。如果室温高的话,室温发酵即可。

低糖芝心蛋包,将发酵好的面团取出排气分成九等份,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

5. 将发酵好的面团取出排气分成九等份,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

低糖芝心蛋包,将面团擀成圆形。

6. 将面团擀成圆形。

低糖芝心蛋包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62159'>芝士片</a>上面。

7. 将鹌鹑蛋放在芝士片上面。

低糖芝心蛋包,芝士片收拢,放在圆形面片上面。

8. 芝士片收拢,放在圆形面片上面。

低糖芝心蛋包,收口朝下,放在不粘烤盘上面。

9. 收口朝下,放在不粘烤盘上面。

低糖芝心蛋包,将做好的面包胚放入到烤箱内,下面放着一碗热水,选择发酵档,发酵40分钟。

10. 将做好的面包胚放入到烤箱内,下面放着一碗热水,选择发酵档,发酵40分钟。

低糖芝心蛋包,发酵好的面包胚涂上一层鸡蛋液。

11. 发酵好的面包胚涂上一层鸡蛋液。

低糖芝心蛋包,放入到提前预热好上火165度下火170度的烤箱下层,烘烤20分钟。

12. 放入到提前预热好上火165度下火170度的烤箱下层,烘烤20分钟。

低糖芝心蛋包,面包做好后取出晾凉即可。

13. 面包做好后取出晾凉即可。

小贴士

  1. 1、水量依面粉吸水量而定。
  2. 2、这是低糖面包,可以选用一般的酵母,在这里我还是用了耐高糖酵母。
  3. 3、各型号的面包机和烤箱功率不同,时间和温度仅供参考。
  4. 4、鹌鹑蛋提前用水煮5分钟,去壳备用。
菜谱创建于:2017年07月02日 12:07

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