鹰嘴豆奶酪小饼

鹰嘴豆奶酪小饼

鹰嘴豆含有18多种氨基酸, 其中人体必需的8种氨基酸全部具备, 而且含量比燕麦还要高出2倍以上, 味道也不错,有点像板栗,糯糯的、沙沙的, 3岁以上宝宝干吃也很香。 今天的奶酪搭配着鹰嘴豆泥, 煎成金黄的小饼 外皮有些酥脆的, 内部的奶酪经过加热软化拉出诱人的奶酪丝, 巨好吃, 奶酪和鹰嘴豆双重补钙。

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食材

  • 鹰嘴豆 60克
  • 奶酪 15克
  • 白萝卜 15克
  • 牛奶 55克
  • 盐(1岁以下不加盐,奶酪本身带点淡淡咸味) 少许

步骤

鹰嘴豆奶酪小饼,食材准备好。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2508'>鹰嘴豆</a>60克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 884'>奶酪</a>15克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>15克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>55克,盐少许。
🌻小贴士:图片中少了个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>我是做的时候一点点自己调的。

1. 食材准备好。鹰嘴豆60克,奶酪15克,白萝卜15克,牛奶55克,盐少许。 🌻小贴士:图片中少了个牛奶牛奶我是做的时候一点点自己调的。

鹰嘴豆奶酪小饼,将鹰嘴豆洗净,提前用清水浸泡12个小时,放入冰箱中泡。
🌻小贴士:泡豆子都放在冰箱里浸泡,因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。

2. 将鹰嘴豆洗净,提前用清水浸泡12个小时,放入冰箱中泡。 🌻小贴士:泡豆子都放在冰箱里浸泡,因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。

鹰嘴豆奶酪小饼,泡好的鹰嘴豆,煮50分钟左右,直到吃起来软烂就可以了。
🌻小贴士:放入高压锅中压30分钟也可以哦。

3. 泡好的鹰嘴豆,煮50分钟左右,直到吃起来软烂就可以了。 🌻小贴士:放入高压锅中压30分钟也可以哦。

鹰嘴豆奶酪小饼, 将熟鹰嘴豆压成泥。

4. 将熟鹰嘴豆压成泥。

鹰嘴豆奶酪小饼,用料理机加点牛奶一起打会更细腻。还有去皮也会更细腻。

5. 用料理机加点牛奶一起打会更细腻。还有去皮也会更细腻。

鹰嘴豆奶酪小饼,牛奶全部加入混匀。

6. 牛奶全部加入混匀。

鹰嘴豆奶酪小饼, 白萝卜擦丝切碎,奶酪切切碎。根据宝宝的咀嚼能力决定萝卜的大小,奶酪大点小点都无所谓,反正预热就融化了。

7. 白萝卜擦丝切碎,奶酪切切碎。根据宝宝的咀嚼能力决定萝卜的大小,奶酪大点小点都无所谓,反正预热就融化了。

鹰嘴豆奶酪小饼,加入鹰嘴豆泥中拌匀。

8. 加入鹰嘴豆泥中拌匀。

鹰嘴豆奶酪小饼,放入普通面粉搅拌均匀。如果你的宝宝还没加过盐,这里不需要加,奶酪本身含钠。我加了一星点。🌻小贴士:这里除了放白面,还可换成其他杂粮面。

9. 放入普通面粉搅拌均匀。如果你的宝宝还没加过盐,这里不需要加,奶酪本身含钠。我加了一星点。🌻小贴士:这里除了放白面,还可换成其他杂粮面。

鹰嘴豆奶酪小饼,搅拌均匀,我的是这种半干不湿的状态。
🌻小贴士:如果宝宝还很小,可以再多加牛奶,最终糊糊可流淌做出来的饼会更嫩。

10. 搅拌均匀,我的是这种半干不湿的状态。 🌻小贴士:如果宝宝还很小,可以再多加牛奶,最终糊糊可流淌做出来的饼会更嫩。

鹰嘴豆奶酪小饼,不粘锅中,抹少许油,先不开火。勺子直接挖到锅里,或者戴手套取一勺糊糊揉成球,放入锅中,再开火,全程中小火。

11. 不粘锅中,抹少许油,先不开火。勺子直接挖到锅里,或者戴手套取一勺糊糊揉成球,放入锅中,再开火,全程中小火。

鹰嘴豆奶酪小饼,再压成小饼。这里最保险的是全程小火,但那样等的太急人了,我发现比小火再多一圈的火刚刚好,不会焦。

12. 再压成小饼。这里最保险的是全程小火,但那样等的太急人了,我发现比小火再多一圈的火刚刚好,不会焦。

鹰嘴豆奶酪小饼,等煎了3、4分钟了,翻一侧看看,是不是金黄色?是就翻,还不是,再等等吧。烙至两面都略呈金黄色。

13. 等煎了3、4分钟了,翻一侧看看,是不是金黄色?是就翻,还不是,再等等吧。烙至两面都略呈金黄色。

鹰嘴豆奶酪小饼,🌻小贴士:翻面的时候注意轻轻的,避免小饼散掉。注意了,全程只翻一次就好,特别是嫩嫩的小饼经不起折腾,不要来回来回翻。

14. 🌻小贴士:翻面的时候注意轻轻的,避免小饼散掉。注意了,全程只翻一次就好,特别是嫩嫩的小饼经不起折腾,不要来回来回翻。

鹰嘴豆奶酪小饼,煎的时候,奶酪香在空气中回荡,搞得我不停咽口水。
轻轻一口,拉丝哦~~~

15. 煎的时候,奶酪香在空气中回荡,搞得我不停咽口水。 轻轻一口,拉丝哦~~~

小贴士

  1. 看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。
菜谱创建于:2017年07月04日 09:20

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