格子蛋糕

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石榴小厨

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食材

  • 原味蛋糕卷:鸡蛋 3个
  • 牛奶 45克
  • 玉米油 35克
  • 低粉 50克
  • 40克
  • 抹茶蛋糕卷:鸡蛋 3个
  • 牛奶 45克
  • 玉米油 35克
  • 低粉 45克
  • 抹茶 5克
  • 40克

步骤

格子蛋糕,原味蛋糕卷,蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>拌匀

1. 原味蛋糕卷,蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶拌匀

格子蛋糕,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a></a>,拌匀

2. 再加入玉米油,拌匀

格子蛋糕,蛋白加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>打发至出现大弯钩即可,

3. 蛋白加打发至出现大弯钩即可,

格子蛋糕,筛入低筋面粉拌匀

4. 筛入低筋面粉拌匀

格子蛋糕,取1/3蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,再全部倒回蛋白中翻拌均匀

5. 取1/3蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,再全部倒回蛋白中翻拌均匀

格子蛋糕,面糊倒入28*28的金烤盘里,如果烤盘不是防粘的,需要垫油纸,

6. 面糊倒入28*28的金烤盘里,如果烤盘不是防粘的,需要垫油纸,

格子蛋糕,烤箱预热,上下火,中层,160度,烤20分钟

7. 烤箱预热,上下火,中层,160度,烤20分钟

格子蛋糕,出炉晾凉,待用

8. 出炉晾凉,待用

格子蛋糕,再用相同的方法,制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>蛋糕卷,重复1.2步,再筛入低筋面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>粉

9. 再用相同的方法,制作抹茶蛋糕卷,重复1.2步,再筛入低筋面粉和抹茶

格子蛋糕,后面的步骤同4.5.6.7.8

10. 后面的步骤同4.5.6.7.8

格子蛋糕,饼干用擀面杖擀碎备用

11. 饼干用擀面杖擀碎备用

格子蛋糕,蛋糕卷切成与厚度相同的条状,

12. 蛋糕卷切成与厚度相同的条状,

格子蛋糕,淡奶油打发至湿性发泡即可

13. 淡奶油打发至湿性发泡即可

格子蛋糕,将两种蛋糕条交替摆放,接触面涂适量淡奶油,起固定作用,

14. 将两种蛋糕条交替摆放,接触面涂适量淡奶油,起固定作用,

格子蛋糕,最后四周涂上淡奶油,再粘上饼干碎,

15. 最后四周涂上淡奶油,再粘上饼干碎,

格子蛋糕,切块就出现棋盘啦😊

16. 切块就出现棋盘啦😊

小贴士

  1. 蛋糕卷的蛋白不需要打发的太硬。
菜谱创建于:2017年07月06日 19:23

应季菜肴

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