0技巧高颜值——玫瑰花饺子
舒服不如倒着，好吃不如饺子。我爱吃面食，尤其爱吃饺子，对南方人来说，手擀饺子皮是很有技术含量的活儿。所以多数情况下，我都是买现成的饺子皮，有时候难免会买多，怎么合理利用就成了解决库存的首要问题。曾经有一个段子，第一天饺子皮多了，第二天买肉继续剁馅，结果肉馅多了，又继续做饺子皮，如此循环，吃了一星期的饺子，当然段子也就是段子，看咱们怎么来处理这多余的饺子皮吧。看腻了传统的饺子，那就换个赏心悦目的玫瑰
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食材
- 饺子皮 64张
- 猪肉 350克
- 葱叶 10克
- 蚝油 10克
- 玉米油 5克
- 盐 2克
步骤
2. 香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒
3. 香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒
4. 用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，肉比较有嚼劲，拌好的肉馅放一边备用
5. 取4张饺子皮从左往右依次叠上
6. 在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多，多了后面比较难卷
7. 从右往左依次盖上饺子皮的另一边
8. 从左边向右卷起来，跟步骤7是反方向的
9. 卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了
10. 所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子，蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟，也可以用生煎包的方法来煎
11. 还有一种做法，把饺子皮不重叠的并排
12. 所有的饺子皮放上肉馅，接口处重叠抹一点点水
13. 从左到右依次卷起来
14. 蒸熟后装盘，配上一小碟陈醋或者生抽，简单又美味
15. 做了16组饺子，三个人吃都不够，太好吃了
小贴士
- 1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好，剁出来的肉馅口感没那么柴
- 2.饺子皮上不要放太多的肉馅，多了影响卷起来的效果
- 3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少，个人觉得4张比较好卷
- 4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了
