这样的馅饼比饭店还好吃

这样的馅饼比饭店还好吃

前两天饿了,就想做点肉吃。我要吃肉,心里开始呐喊。就想吃馅饼了。以前做葱油饼什么的,没做过馅饼。在我饿的要晕过去的时候,第一张馅饼烙好了,原谅我直接吃了。😄谁做谁知道,满屋子的猪肉大葱的香味,整整一天没散。

狐哓仙

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食材

  • 猪肉馅 一斤
  • 大葱 一段
  • 三四片
  • 3瓣
  • 一勺
  • 两勺
  • 生抽 三勺
  • 十三香 一勺
  • 老抽 一勺
  • 包子饺子调味料 一勺
  • 面粉 两碗
  • 清水 适量
  • 植物油 少许

步骤

这样的馅饼比饭店还好吃,用温水和面

1. 用温水和面

这样的馅饼比饭店还好吃,揉成面团盖上保鲜膜醒面

2. 揉成面团盖上保鲜膜醒面

这样的馅饼比饭店还好吃,每隔十分钟拿出面揉一分钟左右,再盖上保鲜膜醒。来回三四次,直到面团特别光滑,有韧劲

3. 每隔十分钟拿出面揉一分钟左右,再盖上保鲜膜醒。来回三四次,直到面团特别光滑,有韧劲

这样的馅饼比饭店还好吃,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>加入葱末,蒜末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,包子饺子调味料,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>拌匀

4. 猪肉馅加入葱末,蒜末,末,盐,生抽老抽十三香,包子饺子调味料,盐,植物油拌匀

这样的馅饼比饭店还好吃,最后多次少量的加入清水,顺着一个方向搅上劲。不要让馅太零散

5. 最后多次少量的加入清水,顺着一个方向搅上劲。不要让馅太零散

这样的馅饼比饭店还好吃,取大概二三十克的面团,揉成圆形,擀成薄片,中间位置放入肉馅

6. 取大概二三十克的面团,揉成圆形,擀成薄片,中间位置放入肉馅

这样的馅饼比饭店还好吃,从一端开始卷起,两边捏紧,一直卷到头成长条状

7. 从一端开始卷起,两边捏紧,一直卷到头成长条状

这样的馅饼比饭店还好吃,抓住两端,稍微拧一下,卷成卷

8. 抓住两端,稍微拧一下,卷成卷

这样的馅饼比饭店还好吃,用手按压成圆饼

9. 用手按压成圆饼

这样的馅饼比饭店还好吃,用擀面杖擀成圆的薄饼。不要太薄,容易破皮漏馅,太厚吃起来口感不好。

10. 用擀面杖擀成圆的薄饼。不要太薄,容易破皮漏馅,太厚吃起来口感不好。

这样的馅饼比饭店还好吃,放在电饼铛里,按下馅饼模式,小火,上下火烙五分钟。中间可不用翻面。因为现在的电饼铛基本都是上下面都可以烙饼

11. 放在电饼铛里,按下馅饼模式,小火,上下火烙五分钟。中间可不用翻面。因为现在的电饼铛基本都是上下面都可以烙饼

这样的馅饼比饭店还好吃,还有一种就是包成正方形。上下左右四个方向分别往中间位置折叠

12. 还有一种就是包成正方形。上下左右四个方向分别往中间位置折叠

这样的馅饼比饭店还好吃,然后擀成四方形。这个形状的好处就是基本每个角落都有肉馅。两种方法都可以。不要直接像包包子一样包成圆,直接擀,这样的做法就是中间没有肉馅,边缘全是肉馅。不要问我怎么知道的😄

13. 然后擀成四方形。这个形状的好处就是基本每个角落都有肉馅。两种方法都可以。不要直接像包包子一样包成圆,直接擀,这样的做法就是中间没有肉馅,边缘全是肉馅。不要问我怎么知道的😄

这样的馅饼比饭店还好吃,个人喜欢一面烙饼,这样可以看到饼的状态,可以控制时间和温度

14. 个人喜欢一面烙饼,这样可以看到饼的状态,可以控制时间和温度

这样的馅饼比饭店还好吃,肉馅别太多,不然吃起来太腻。饭店的就是馅大皮薄,吃一个满嘴流油,一个就腻了。第一张没忍住就吃掉了。原谅我,你们在也会把持不住的

15. 肉馅别太多,不然吃起来太腻。饭店的就是馅大皮薄,吃一个满嘴流油,一个就腻了。第一张没忍住就吃掉了。原谅我,你们在也会把持不住的

这样的馅饼比饭店还好吃,吃的时候可以切成四瓣

16. 吃的时候可以切成四瓣

这样的馅饼比饭店还好吃,我吃了快三张……

17. 我吃了快三张……

这样的馅饼比饭店还好吃,我觉得我的菜谱大家真要学一个,我希望就是这个猪肉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>的馅饼。朴实,家常,确是妈妈的味道

18. 我觉得我的菜谱大家真要学一个,我希望就是这个猪肉大葱的馅饼。朴实,家常,确是妈妈的味道

菜谱创建于:2017年07月07日 22:50

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