青龍椒炒丁香魚乾
雖然長得與辣椒和青椒都有所不同，但是青龍椒還是一樣充滿營養，擁有辣椒素及豐富的維生素Ｃ，對於不敢吃辣的你，很好處理又容易熟，炒個幾分鐘就能多上桌，青龍椒絕對會是個完美的辣椒替代品 在夏季青龍椒搭配豆鼓和小魚乾， 絕對是最開胃的組合 歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理 https://m.facebook.com/sweetdinner
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食材
- 青龍椒 300公克
- 丁香魚（小魚乾） 50公克
- 蔭豆鼓 30公克
- 砂糖 30公克
步骤
1. 青龍椒以清水洗淨
2. 去除蒂頭，切小塊
3. 切好的青龍椒備用
4. 採用蔭豆鼓的原因是蔭豆鼓有豆鼓的甘甜和香氣，但沒有一般豆鼓的「死鹹」
5. 丁香魚乾和青龍椒絕對是完美搭配
6. 取一熱鍋倒入20ml的油放入丁香魚乾
7. 翻炒至魚乾呈微金黃色有淡淡的魚香
8. 將步驟7的丁香魚乾先起鍋備用
9. 以原鍋再將入15ml的油，放入切好的青龍椒
10. 轉中火快速翻炒1分鐘
11. 放入蔭豆鼓
12. 將蔭豆鼓和青龍椒拌炒
13. 加入糖30公克拌炒
14. 接著將步驟8的丁香魚乾放入，翻炒2分鐘
15. 開胃的青龍椒炒小魚乾完成囉！
菜谱创建于:2017年07月09日 23:04
