鲜肉豆角锅贴
新鲜的猪肉，配上现摘的豆角用来煎锅贴。 好吃到谁也不认识了，先吃饱再说！
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食材
- 豆角 100克
- 猪肉 180克
- 面粉 300克
- 花生油 1勺
- 五香粉 1/4汤匙
- 味精 1/3汤匙
- 土鸡蛋 1个
- 香油 1/2汤匙
- 耗油 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 葱 1颗
- 姜 1颗
- 盐 3克
步骤
2. 烧开水，放入豆角戳水去除碱性。
3. 豆角取出剁碎。
4. 猪肉躲泥，葱，姜切末。
5. 所有的食材混合，放入调料。
6. 拌匀成馅。
7. 面粉中加入适量清水，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会。
8. 面团取出排气，分割成等量的剂子。
9. 剂子按扁，擀成面皮。
10. 取一个剂子中间放馅。
11. 两侧对捏，包成锅贴。
12. 以此类推做完其余的剂子。
13. 锅中放油烧热，摆放锅贴，小火加热。
14. 盖上锅盖保持水分。
15. 底部煎到金黄色。
16. 倒入清水，水量刚好莫过锅贴底部就行，盖上锅盖闷烧。
17. 水分收干，在撒上适量香葱碎即可出锅。
18. 太香了！
19. 成品图。
20. 成品图。
小贴士
- 豆角戳水放入一点盐能保持碧绿的颜色。
- 煎的时候用小火，随时观察底部的情况，以防煎过了。
菜谱创建于:2017年07月16日 15:50
