豆腐茄子酱三明治

豆腐茄子酱三明治

最近三明治有点腻,全是带肉的,今天换个吃法。来个素食三明治,三明治用的是前一天做好的酸奶吐司,做法可以翻看上一篇食谱《酸奶吐司(波兰种)》 食材

142 菜谱

3198 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 厚吐司片 2片
  • 豆腐 100克
  • 茄子 2根
  • 千岛酱 适量
  • 芹菜叶 适量
  • 辣椒粉 适量
  • #调味料
  • 1克
  • 孜然粉 2克
  • 柠檬汁 5克
  • 橄榄油 10克

步骤

豆腐茄子酱三明治,提前做好的酸奶吐司

1. 提前做好的酸奶吐司

豆腐茄子酱三明治,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用厨房纸吸干水份,取100克份量

2. 豆腐用厨房纸吸干水份,取100克份量

豆腐茄子酱三明治,挤掉豆腐中多余的水份,搓成豆腐碎

3. 挤掉豆腐中多余的水份,搓成豆腐碎

豆腐茄子酱三明治,准备2根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>,去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>蒂

4. 准备2根茄子,去掉茄子

豆腐茄子酱三明治,茄子去皮切成2段

5. 茄子去皮切成2段

豆腐茄子酱三明治,用电饭煲隔水蒸20分钟(如果有微波炉可以直接叮一分钟)

6. 用电饭煲隔水蒸20分钟(如果有微波炉可以直接叮一分钟)

豆腐茄子酱三明治,茄子蒸熟后关火取出放凉

7. 茄子蒸熟后关火取出放凉

豆腐茄子酱三明治,茄子肉取用料理机把茄子肉打成酱无籽部分

8. 茄子肉取用料理机把茄子肉打成酱无籽部分

豆腐茄子酱三明治,用料理机把茄子肉打成酱

9. 用料理机把茄子肉打成酱

豆腐茄子酱三明治,柠檬切成2半

10. 柠檬切成2半

豆腐茄子酱三明治,取半个柠檬挤出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>备用

11. 取半个柠檬挤出柠檬汁备用

豆腐茄子酱三明治,用一个干净的大碗装上豆腐,茄子酱和调味料

12. 用一个干净的大碗装上豆腐,茄子酱和调味料

豆腐茄子酱三明治,所有的酱料全部混合均匀

13. 所有的酱料全部混合均匀

豆腐茄子酱三明治,厚吐司切成口袋大小

14. 厚吐司切成口袋大小

豆腐茄子酱三明治,在厚吐司的横切面挖出2条槽

15. 在厚吐司的横切面挖出2条槽

豆腐茄子酱三明治,在厚吐司里加入豆腐茄子酱,撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>,插上几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2786'>芹菜叶</a>装饰一下

16. 在厚吐司里加入豆腐茄子酱,撒上适量的辣椒粉,插上几片芹菜叶装饰一下

豆腐茄子酱三明治,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10273'>千岛酱</a>挤在面包上

17. 千岛酱挤在面包上

豆腐茄子酱三明治,偶尔吃个素食三明治口感还不错

18. 偶尔吃个素食三明治口感还不错

小贴士

  1. 1.厚吐司也可以直接用其他形状的面包
  2. 2.有微波炉可以代替电饭煲蒸茄子
  3. 3.调味料的份量根据口味适当调整
菜谱创建于:2017年07月18日 00:10

应季菜肴

保存到手机 看其他做法