绿油油的菜包子

绿油油的菜包子

有不少妈妈反应,孩子不爱吃青菜。炒青菜小柚子也不爱吃,但是我把青菜切碎加在饼里,他默默就吃了,把青菜做成青菜包子,他吃的可起劲了,一直抓里面的菜吃。 我坚信没有孩子不吃的东西,当然前提是大人也不要挑食,最起码在他面前不要一直强调你不喜欢吃这样不喜欢那个,更不要小孩一次不吃什么,你就一直说小孩不爱吃那个,这种心里暗示多了,他自己也觉得我不爱吃那个。 怎么让蒸好的菜包子里的菜最终还是绿油油是关键哦

455 菜谱

3777 粉丝

24 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 青菜碎 生的750g
  • 香菇 适量
  • 香干 适量
  • 4g
  • 15g
  • 植物油/菜油 60g
  • 芝麻油(香麻油) 15g
  • 中筋粉 500g
  • 牛奶 270g
  • 干酵母 6g

步骤

绿油油的菜包子,先准备馅,一会皮好了就得包了。
青菜洗净。先煮一锅开水,再准备一锅冰水!水沸后,把洗净的青菜扔进去,烫10秒钟,立刻捞起来放冰水里,直到降温

1. 先准备馅,一会皮好了就得包了。 青菜洗净。先煮一锅开水,再准备一锅冰水!水沸后,把洗净的青菜扔进去,烫10秒钟,立刻捞起来放冰水里,直到降温

绿油油的菜包子,捞起,青菜切碎,挤干水分!努力挤。750g青菜剩了400g。不挤干等下出水,包子不好吃也不入味!

2. 捞起,青菜切碎,挤干水分!努力挤。750g青菜剩了400g。不挤干等下出水,包子不好吃也不入味!

绿油油的菜包子,豆干,用开水汆烫一下,切丁。

3. 豆干,用开水汆烫一下,切丁。

绿油油的菜包子, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切碎,加少许油。炒一下,盛出来。

4. 香菇切碎,加少许油。炒一下,盛出来。

绿油油的菜包子,把所有材料放一起。加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、油,拌匀。放冰箱,冷藏1-2小时,等面都好了就刚刚好可以包。让馅心腌制入味才好吃。而且馅要冷的才好包。

5. 把所有材料放一起。加入盐、、油,拌匀。放冰箱,冷藏1-2小时,等面都好了就刚刚好可以包。让馅心腌制入味才好吃。而且馅要冷的才好包。

绿油油的菜包子,和面,将酵母和干面粉混合,再加入水 ,用筷子一边搅拌一边加,面粉都变成絮絮状。就捏一起揉面。

很多人揉面就是撮合一起就完了。那是肯定不行的

6. 和面,将酵母和干面粉混合,再加入水 ,用筷子一边搅拌一边加,面粉都变成絮絮状。就捏一起揉面。 很多人揉面就是撮合一起就完了。那是肯定不行的

绿油油的菜包子,发酵好了,排气,分成一个个剂子,一个35g左右,分好了,盖保鲜膜静置10分钟。

7. 发酵好了,排气,分成一个个剂子,一个35g左右,分好了,盖保鲜膜静置10分钟。

绿油油的菜包子,擀成四周薄,中间厚的面皮,包吧。

8. 擀成四周薄,中间厚的面皮,包吧。

绿油油的菜包子,多捏点褶子比较好看,一个褶子挨着一个褶子捏好,最后转半圈即成。

9. 多捏点褶子比较好看,一个褶子挨着一个褶子捏好,最后转半圈即成。

绿油油的菜包子,我这褶子捏的少,糙了点。

10. 我这褶子捏的少,糙了点。

绿油油的菜包子,将包好的包子放入垫了油纸或布的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。

11. 将包好的包子放入垫了油纸或布的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。

绿油油的菜包子,待包子个头明显变大后,开大火蒸10分钟,因为菜包子本身馅就容易熟的。不要蒸久了!!否则菜就不绿了!!

12. 待包子个头明显变大后,开大火蒸10分钟,因为菜包子本身馅就容易熟的。不要蒸久了!!否则菜就不绿了!!

小贴士

  1. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
  2. 怎么补钙铁锌硒?
  3. 关注高级营养师妈妈,啥也不愁。
菜谱创建于:2017年07月20日 08:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法