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1. 乌鸡洗净
2. 干香菇用热水泡会
3. 准备调料
4. 水烧开水后,放入少许姜,乌鸡,煮一分钟,捞出
5. 锅内热油,依次放入老姜,烧鸡公调料,干花椒和干辣椒,八角炒香,再放入刚去过水的乌鸡爆炒两分钟,加入热水,热水淹过肌肉,小火,
6. 小火大概四十分钟左右,可放入香菇,熟了即可装盘