花蛤肉丝鸡蛋面
普通食材，简单工序，快捷方便，鲜香美味！
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食材
- 花蛤 150克
- 瘦肉 50克
- 面饼 一个
- 腐竹 25克
- 青菜 两棵
- 西红柿 两片
- 盐 少许
- 油 少许
- 蔬之鮮 少许
- 胡椒 少许
步骤
1. 洗好花蛤备用
2. 取一个鸡蛋面饼（推荐这种，物美价廉，最重要的是不易煮糊）
3. 泡开鸡蛋面和腐竹
4. 肉切好，加入淀粉、盐、蔬之鮮拌匀，腌制备用
5. 洗净青菜
6. 烧少许水，氽花蛤
7. 水沸腾后放入花蛤，待壳全开会有泡泡，稍煮十几秒
8. 看着有点脏，倒掉水，冲净泡泡
9. 加入水、油，煮至沸腾
10. 加入面条、腐竹直至沸腾
11. 加入肉丝，煮熟。加盐、蔬之鮮、胡椒
12. 加入青菜烫熟即可
13. 起锅装碗，加两片西红柿即可
14. 嘿，开吃啦！
小贴士
- 1.面条要选好，不然除非你有高技术，否则容易糊。
- 2.趁沸腾，加入肉丝，火小的话表面上的淀粉容易溶入汤汁，影响口感。
- 3.放少许油即可，多了容易破坏花蛤鲜味。
- 4调料因人而异。
菜谱创建于:2017年07月24日 12:18
