这是四川最早的泡法，都被人们遗忘很久了！想吃正宗的鱼香肉丝，就靠的是鱼泡过的辣椒，所以为什么鱼香肉丝里没有鱼，现在都是调料勾兑的鱼香味儿
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1. 野生鲫鱼买回来用盐和淘米水泡几小时，等它吐出不干净的东西
2. 把辣椒洗干净沥干水分
3. 准备醪糟
4. 把辣椒，花椒，醪糟，高度白酒，冷开水倒进去
5. 把鲫鱼捞出放清水冲洗
6. 把鲫鱼塞进去就可以了，等他发酵2个月，就可以炒一份正宗的鱼香肉丝啦！
