蛋瓜饭
丝瓜是夏季时令菜，传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。
36 菜谱
142 粉丝
141 关注
食材
- 长香丝大米 250G
- 压塌楼小米 30G
- 丝瓜 1条
- 鸡蛋 4个
- 火腿肠 1根
- 青蒜苗 2根
- 油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量 适量
步骤
2. 简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。
3. 丝瓜去皮切厚片。
4. 青蒜苗杆和叶分开切小段
5. 火腿肠切小粒
6. 鸡蛋打到碗里，加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。
7. 用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。
8. 鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。
9. 两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。
10. 倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。
11. 2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。
12. 翻炒均匀入味即可。
13. 饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
14. 浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。
小贴士
- 孜然粉可以根据个人喜好 添加或者不添加哦
菜谱创建于:2017年08月04日 09:57
