卤蛋豆皮青菜板面
昨天立秋做了红烧肉没吃完今天就利用剩下的卤肉汁做了这款卤蛋豆皮青菜板面，味道很不错哒……纯天然绿色食品，无味精，无色素，无添加剂纯手工制作～
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食材
- 面粉 300g
- 卤肉汁 500ml
- 鸡蛋 6颗
- 豆皮 1张
- 小油菜 8颗
- 牙签 10根
- 盐 2g
- 金龙鱼调和油 15克
步骤
1. 豆皮一张洗净待用
2. 豆皮切5cm宽长条
3. 用牙签折蝴蝶结状串好
4. 鸡蛋冷水下锅煮8分钟关火捞出放冷水中浸泡
5. 煮熟的鸡蛋剥皮后待用
6. 卤肉汁500ml放电砂锅内提前烧热依次放入剥了皮的鸡蛋和串好的豆皮（没有卤肉汁可以自己熬制：花椒、大料、生抽、红烧酱汁、葱姜蒜、蚝油，、金龙鱼调和油、王致和酱豆腐最好放一块焯水后的五花肉）
7. 小油菜8颗
8. 摘成单片洗净待用
9. 面粉加少许盐凉水和面，面团稍硬醒制一小时以上！可以一次多和点放冰箱内保鲜，随时都可以做手擀面哒
10. 擀成薄片如图：卷起来
11. 切成2cm宽的面片从中间拨开待用
12. 锅内放清水烧开放少许油，少许盐放洗净的油菜开一分钟
13. 放入切好的面片煮开一分钟、中间点一次凉水烧开就可以关火了！（放面片时两手将面片往长抻使面片又长又薄）
14. 将煮好的面片和青菜捞入大碗里
15. 放入卤好的卤蛋和豆皮和少许汤汁！纯天然纯手工的卤蛋豆皮青菜板面就可以开吃了～如果喜欢吃辣那就放点辣椒油😯！
16. 成品图（三人份）
菜谱创建于:2017年08月08日 22:18
