双色馒头

双色馒头

做这样的松软香甜花式馒头好看又营养。可以撕着吃,还可以用筷子戳着像吃棒棒糖那样,用筷子一定要坐着吃,站着走着跑着都很危险。 其实宝宝的心理很简单,只要是好看的东西,他们一定有兴趣尝试。给宝宝做的馒头个头一定不能大,要不然宝宝马上就吃腻了,得不够吃,才能让宝宝们食欲良好。吃完再给吃完再给,而不是一下子给多少。

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食材

  • 白色面团:
  • 普通面粉 100克
  • 清水 55克
  • 奶粉 15克
  • 酵母 2克
  • 7克
  • 黄色面团:
  • 面粉(黄色) 100克
  • 蒸熟南瓜泥 70克
  • 酵母 2克

步骤

双色馒头,白色面团:普通面粉 100克,清水 55克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a> 15克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a></a> 2克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 7克
黄色面团:面粉(黄色)100克,蒸熟南瓜泥 70克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a></a>2克

1. 白色面团:普通面粉 100克,清水 55克,奶粉 15克,酵母 2克, 7克 黄色面团:面粉(黄色)100克,蒸熟南瓜泥 70克,酵母2克

双色馒头,先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀,放置3分钟倒入面粉中,糖、奶粉一起加入搅拌成絮状,移到揉面垫上揉成光滑的面团。

2. 先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀,放置3分钟倒入面粉中,糖、奶粉一起加入搅拌成絮状,移到揉面垫上揉成光滑的面团。

双色馒头,黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合,再将酵母加入,揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。

3. 黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合,再将酵母加入,揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。

双色馒头,2个面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时),用手指在中间戳个洞,孔洞不回缩,代表面发好了。将面团排气,揉均匀。

4. 2个面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时),用手指在中间戳个洞,孔洞不回缩,代表面发好了。将面团排气,揉均匀。

双色馒头,将2个面团擀成一样大的长方形面片,在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上,将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。

5. 将2个面团擀成一样大的长方形面片,在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上,将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。

双色馒头,从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟,这一步不要省略,醒发好了明显大了一圈。

6. 从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟,这一步不要省略,醒发好了明显大了一圈。

双色馒头,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟关火,焖5分钟。多余的冰箱冷冻起来。

7. 冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟关火,焖5分钟。多余的冰箱冷冻起来。

双色馒头,松软香甜~~~

8. 松软香甜~~~

小贴士

  1. 本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
菜谱创建于:2017年08月12日 11:31

应季菜肴

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