豆腐蒸蛋|金鱼戏水
豆腐营养丰富、能帮助消化、增进食欲,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。 豆腐蒸蛋把豆腐放到调好的鸡蛋里面,一起蒸,蒸出来的鸡蛋,清淡可口,清香扑鼻,有豆腐有鸡蛋,让营养变得更丰富,老少皆宜~
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食材
- 鸡蛋 1个
- 嫩豆腐 1块
- 圣女果 2个
- 黄瓜 3片
- 香葱 1根
- 食盐 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 嫩豆腐切薄片,放入碗中,加少许食盐腌会豆腐会出水,把水倒掉。
3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子打散。
4. 加入1.5倍的温水,搅拌均匀。
5. 过筛~
6. 把蛋液倒入豆腐碗中。
7. 盖上保鲜膜,防止水蒸气滴入碗中,水开后上锅蒸8分钟。
8. 蒸好的豆腐蛋,又嫩又滑。
9. 金黄制作步骤: 用剪刀将香葱剪成小段,作金鱼吐出的气泡。
10. 圣女果从中间对半切开,作金鱼的身体。
11. 用模具或找个较小的盖子洗净,压出金鱼的眼睛。
12. 黄瓜切小片,再切成月牙形,作为金鱼的尾巴。
13. 拼起摆出金鱼造型,一条生动的金鱼就做好啦,再放上气泡和水草,完成!
小贴士
- 鸡蛋蒸8分钟即可,蒸太久易蒸老,金鱼尾巴放要有灵动的感觉。
菜谱创建于:2017年08月23日 14:38