花生焖猪蹄

花生焖猪蹄

花生焖猪手是以花生,猪手为主要材料制作而成的一道菜品,这道菜味香汁浓,肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。

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食材

  • 猪蹄 500g
  • 花生 50g
  • 香菇 8朵
  • 蚝豉 6只
  • 腐乳 2块
  • 花生油 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 黄酒 1匙
  • 适量
  • 适量

步骤

花生焖猪蹄,锅内放适量的清水。

1. 锅内放适量的清水。

花生焖猪蹄,水加热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>。

2. 水加热后加入猪蹄

花生焖猪蹄,水面有一层浮沫,将水倒掉。

3. 水面有一层浮沫,将水倒掉。

花生焖猪蹄,将猪蹄放进另一个盆里,用流动的水冲洗一下。

4. 将猪蹄放进另一个盆里,用流动的水冲洗一下。

花生焖猪蹄,锅内放油。

5. 锅内放油。

花生焖猪蹄,油热后加入姜蒜。

6. 油热后加入姜蒜。

花生焖猪蹄,放入猪蹄。

7. 放入猪蹄。

花生焖猪蹄,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1839'>蚝豉</a>

8. 加花生香菇蚝豉

花生焖猪蹄,加入适量的开水。

9. 加入适量的开水。

花生焖猪蹄,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>,盖上锅盖。

10. 加入盐,黄酒腐乳,盖上锅盖。

花生焖猪蹄,大概煮30分钟左右,勾点水淀粉,收汁。

11. 大概煮30分钟左右,勾点水淀粉,收汁。

花生焖猪蹄,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

12. 最后加入段。

花生焖猪蹄,盛起即可

13. 盛起即可

小贴士

  1. 不同的锅具,烹饪时间不同。
菜谱创建于:2017年08月25日 11:44

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