七夕面点——巧饼
带娃在老家过七夕，家乡的习俗家里有小孩的会准备点巧饼。现在外面都有的卖了，但是加了糖，口感也不像小时候那样扎实了。还是自己动手做吧，还原一下童年回忆。吃起来是淡淡面香，越嚼越香的才对！
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食材
- 面粉 500g
- 酵母粉 5g左右
- 水 适量
步骤
1. 准备大一点的容器放入面粉
2. 加入酵母粉
3. 揉成光滑的面团
4. 盖保鲜膜放温暖处发酵
5. 发两倍大以上即可，现在天气热，一两个小时就可以了
6. 漂亮的蜂窝，面团发好的标志
7. 拿出来，压扁
8. 包入干粉
9. 揉匀
10. 重复这个过程，直至揉成偏硬的光滑不沾手的面团。这个过程叫呛面。
11. 拿出模具
12. 面团挫长条，表面均匀的抹一层干粉
13. 按入模子
14. 多余部分用剪刀剪掉，压实，扣出。
15. 放入电饼铛，或者烤箱，或者平底锅烙熟
16. 胖乎乎，两面金黄就可以吃了
17. 我们的习俗是串起来给娃拿着玩着吃
18. 我们家娃很给面子，直接拿着啃，吃的很好。
小贴士
- 呛面的过程比较累，可以用压面机操作
菜谱创建于:2017年08月27日 08:28
