新文美食  七夕家常煮猪骨头

新文美食 七夕家常煮猪骨头

简介今天是七夕情人节,能吃上一块童年最爱的美食,清水煮猪骨头,就要大块吃那才过瘾,我记得小的时候家里经常清水煮羊骨,猪骨,等家里来邻居串门,我都要端出一盆猪骨头给她们吃,好吃的总想分享给别人一点,人走了就会挨爸爸的白眼,可我一直也没有改掉这个习惯,今天新文在次分享给爱吃肉的朋友们。来尝尝味道吧!

郭新文

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食材

  • 猪排骨 5000克
  • 八角 2个
  • 葱姜蒜个 适量
  • 干橘子皮 1块
  • 料酒 30克
  • 桂皮 1块
  • 适量
  • 老抽 适量

步骤

新文美食  七夕家常煮猪骨头,买回来的煮排骨要整根的,不用剁断。

1. 买回来的煮排骨要整根的,不用剁断。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,倒入水池冲洗干净。

2. 倒入水池冲洗干净。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,在放半池冷水。

3. 在放半池冷水。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,泡上3个多小时捞出来备用。

4. 泡上3个多小时捞出来备用。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,锅中加半锅水烧开倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>煮开锅。

5. 锅中加半锅水烧开倒入猪排骨煮开锅。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,把骨汤捞出来,洗干净锅在倒入猪排骨。

6. 把骨汤捞出来,洗干净锅在倒入猪排骨。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,加入葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,干橘子皮。

7. 加入葱姜蒜,八角桂皮,干橘子皮。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,倒入30克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 倒入30克料酒

新文美食  七夕家常煮猪骨头,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

9. 倒入适量老抽

新文美食  七夕家常煮猪骨头,加入适量盐,在次加入清水煮开,转小火煮一个半小时即可。

10. 加入适量盐,在次加入清水煮开,转小火煮一个半小时即可。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,猪排骨煮好捞出来即可吃了。

11. 猪排骨煮好捞出来即可吃了。

新文美食  七夕家常煮猪骨头,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
  2.   2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
菜谱创建于:2018年08月17日 21:42

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