美味蒸藕丸

美味蒸藕丸

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。莲藕在淤泥中生长，但经过烹饪清香的藕味却让人垂涎三尺

w绿水荷塘y

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食材

莲藕 1节
肉末 200克
姜适量
料酒适量
酱油 1勺
蚝油 1小勺
生粉 5克
十三香 3克
盐适量
花生油适量

步骤

美味蒸藕丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>中少量多次加入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水往同一个方向搅拌。搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水完全吸收即可。

1. 肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。

美味蒸藕丸,依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>混合搅匀，最后加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。

2. 依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。

美味蒸藕丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮切丝剁成藕末。

3. 莲藕去皮切丝剁成藕末。

美味蒸藕丸,切好的藕末放入肉末中。

4. 切好的藕末放入肉末中。

美味蒸藕丸,混合搅拌均匀即可。

5. 混合搅拌均匀即可。

美味蒸藕丸,用手团成大小差不多的藕丸。

6. 用手团成大小差不多的藕丸。

美味蒸藕丸,依次摆入盘中。

7. 依次摆入盘中。

美味蒸藕丸,放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

8. 放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

美味蒸藕丸,出锅撒上葱花即可。

9. 出锅撒上葱花即可。

美味蒸藕丸,成品

10. 成品

美味蒸藕丸,成品

11. 成品

美味蒸藕丸,细节图

12. 细节图

小贴士

如果是小朋友吃莲藕切得越碎越好哟！

菜谱创建于:2017年09月03日 13:30

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