炸椒盐大薯条

炸椒盐大薯条

简介 百度了一下,大薯属粗粮,有健脾止泻;益肺滋肾;解毒敛疮等功效。能有效加速消化吸收,对清理肠胃好。

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食材

  • 大薯 300g
  • 鸡蛋 一个
  • 面包糠 一碟
  • 面粉 半碗
  • 黄油 适量
  • 椒盐 适量

步骤

炸椒盐大薯条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2732'>大薯</a>一个(约300g左右)。

1. 大薯一个(约300g左右)。

炸椒盐大薯条,再水龙头冲洗下去皮(防止变色)。

2. 再水龙头冲洗下去皮(防止变色)。

炸椒盐大薯条,切滚刀块。

3. 切滚刀块。

炸椒盐大薯条,放入蒸锅开大火蒸。

4. 放入蒸锅开大火蒸。

炸椒盐大薯条,大火蒸约30分钟左右,筷子能轻轻撮烂即可关火。

5. 大火蒸约30分钟左右,筷子能轻轻撮烂即可关火。

炸椒盐大薯条,取出放入盆里用勺子压成泥。

6. 取出放入盆里用勺子压成泥。

炸椒盐大薯条,加入一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>全部融入大薯泥里面。

7. 加入一小块黄油,搅拌至黄油全部融入大薯泥里面。

炸椒盐大薯条,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>(喜欢甜可以加糖)搅拌均匀。

8. 加入适量椒盐(喜欢甜可以加糖)搅拌均匀。

炸椒盐大薯条,用手揉成团。

9. 用手揉成团。

炸椒盐大薯条,撮成手指大小的条。

10. 撮成手指大小的条。

炸椒盐大薯条,把撮好的大薯条放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中滚一滚,让表面都均匀裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>备用。

11. 把撮好的大薯条放入面粉中滚一滚,让表面都均匀裹上面粉备用。

炸椒盐大薯条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加一点点盐打散。

12. 鸡蛋加一点点盐打散。

炸椒盐大薯条,把裹上面粉的大薯条放入蛋液中。

13. 把裹上面粉的大薯条放入蛋液中。

炸椒盐大薯条,把裹上蛋液的大薯条放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>上。

14. 把裹上蛋液的大薯条放入面包糠上。

炸椒盐大薯条,来回滚动让表面都裹上面包糠。

15. 来回滚动让表面都裹上面包糠。

炸椒盐大薯条,全部裹完等待下锅炸。

16. 全部裹完等待下锅炸。

炸椒盐大薯条,锅倒入油大火烧至微冒烟转小火下大薯条炸一到二分钟捞出(因炸的比较少,所以倒的油比较少,所以锅需要斜着点炸,炸来回晃动锅让受热均匀)。

17. 锅倒入油大火烧至微冒烟转小火下大薯条炸一到二分钟捞出(因炸的比较少,所以倒的油比较少,所以锅需要斜着点炸,炸来回晃动锅让受热均匀)。

炸椒盐大薯条,依次炸完捞出(因油比较少所以一次炸2条)。

18. 依次炸完捞出(因油比较少所以一次炸2条)。

炸椒盐大薯条,再把锅里油大火烧至微冒烟转中小火,下入大薯复炸一次捞出(大约炸半分钟左右)。

19. 再把锅里油大火烧至微冒烟转中小火,下入大薯复炸一次捞出(大约炸半分钟左右)。

炸椒盐大薯条,放入吸油纸上。

20. 放入吸油纸上。

炸椒盐大薯条,装盘。

21. 装盘。

炸椒盐大薯条,掰开是不是都以为是紫薯咧!

22. 掰开是不是都以为是紫薯咧!

炸椒盐大薯条,我是大薯,不是紫薯。

23. 我是大薯,不是紫薯。

菜谱创建于:2017年09月08日 21:46

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