家常香煎豆腐

家常香煎豆腐

腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,这些都对人的健康非常有益。,所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法也有好多种,煮、炒、炸、煎各取所需,这道香煎豆腐是最家常的做法,豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃,不信你也试试。

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食材

  • 北豆腐 一块
  • 青椒 一个
  • 生抽 2勺
  • 海鲜酱 1/2勺
  • 少许
  • 香葱 适量
  • 大蒜 1瓣

步骤

家常香煎豆腐,准备好食材。

1. 准备好食材。

家常香煎豆腐,豆腐洗净后切成1cm厚的块。

2. 豆腐洗净后切成1cm厚的块。

家常香煎豆腐,3、再把豆腐块对切成三角形。

3. 3、再把豆腐块对切成三角形。

家常香煎豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净去籽后切细粒。

4. 青椒洗净去籽后切细粒。

家常香煎豆腐,烤盘放油刷匀。

5. 烤盘放油刷匀。

家常香煎豆腐,放入豆腐块。

6. 放入豆腐块。

家常香煎豆腐,转小两面煎成金黄色的硬皮。

7. 转小两面煎成金黄色的硬皮。

家常香煎豆腐,锅中放少许油下蒜爆香。

8. 锅中放少许油下蒜爆香。

家常香煎豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>。

9. 加入生抽海鲜酱

家常香煎豆腐,10、加少许开水放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味后放入青椒粒。

10. 10、加少许开水放调味后放入青椒粒。

家常香煎豆腐,11、煮开后放入豆腐块,大火收汁。

11. 11、煮开后放入豆腐块,大火收汁。

家常香煎豆腐,出锅后撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>即可。

12. 出锅后撒入香葱即可。

家常香煎豆腐,有汁有味的豆腐。

13. 有汁有味的豆腐。

小贴士

  1. 豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
菜谱创建于:2017年09月10日 00:34

应季菜肴

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