油焖高瓜
茭白富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，营养价值较高，具有补虚健脾、利胆去黄的功效，现在正是茭白上市的季节，做一道简单、易学、美味的油焖茭白吧……
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食材
- 茭白 500克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 清水 50克
- 葱花 适量
- 食用油 适量（比平时炒菜量多一点即可）
- 鸡精 少量
步骤
1. 买来的茭白泡水半小时以上，再用流动的水冲洗干净
2. 切掉尾部
3. 切成滚刀块
4. 放入沥水篮里
5. 热锅冷油
6. 大火爆炒
7. 倒料酒
8. 放白糖
10. 倒入清水，加盖焖煮3分钟，使茭白入味
11. 加少量鸡精
12. 撒葱花
13. 关火出锅
14. 装盘，想要美美的可以放薄荷叶点缀
15. 超级好吃😋，汤汁拌饭也是一绝
小贴士
- 1:油焖春笋也是同样的做法
- 2:爱吃酸甜口味的可以适当加点醋
- 3:爱吃辣的可以放点辣椒粉活着红辣椒
- 4:买的茭白如果不够嫩，记得把皮削掉哦
菜谱创建于:2017年09月14日 09:37
